Tambahan aromatik menambah rasa yang luar biasa kepada produk. Yang paling berguna adalah vanila, kayu manis dan semangat.
Pilih resipi anda
Aditif aromatik digunakan untuk meningkatkan rasa dan bau produk bakeri. Mereka mengandungi rasa dan bau tertentu, kerana kandungan minyak pati. Suplemen yang paling berguna dan semulajadi adalah vanila, kayu manis, semangat.
Vanilla adalah buah dalam bentuk buah. Dalam bentuk tanah mereka berwarna putih. Vanilla hingga hari ini adalah salah satu rempah yang paling mahal. Ini mendorong penciptaan pengganti buatan - vanillin. Juga alternatif kepada vanila ialah gula vanila (vanila, tanah dengan gula) atau sirup vanila. Aditif dimasukkan ke dalam adunan segera sebelum rawatan haba.
Kayu manis adalah kulit pokok kayu manis. Ia digunakan dalam bentuk tanah. Bahan tambahan ini mempunyai warna coklat terang, rasa manis dan sedikit membakar. Kayu manis sering digunakan dalam spin dan marinades. Ia juga mempunyai kesan antioksidan dan antimikrob.
Zest adalah kulit buah limau (lemon, mandarin, oren). Yang paling popular adalah kulit limau. Kupas kulit dengan tipis tanpa lapisan putih. Ia memberikan hidangan yang manis - rasa masam tanpa kepahitan. Semangat itu tergolong dalam rempah lembut, jadi ia boleh digunakan dalam kuantiti yang banyak semasa memasak.