Sediakan hidangan dari hati ayam, dan anda boleh dengan mudah menggabungkan nilai tenaga yang rendah dengan nilai pemakanan yang tinggi. Di samping itu, mereka juga sangat lazat, dan bagaimana pula jika hidangan anda termasuk kentang goreng, barbeku atau salad enak.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk panggang:
- - 1.2 kg hati ayam;
- - 800 g kentang;
- - 400 g lobak;
- - 2 bawang;
- - 100 g krim masam;
- - 80 g mentega;
- - 3/4 sudu teh lada hitam tanah;
- - garam;
- - minyak sayuran;
- Untuk barbeku:
- - 1 kg hati ayam;
- - 100 ml sos soya;
- - 50 ml sherry kering atau wain lain yang diperkaya;
- - 50 ml mentega kacang;
- - 1 sdt campuran lada;
- Untuk salad:
- - 500 g hati ayam;
- - 3 bawang;
- - 3 timun jeruk acar atau jeruk;
- - 2 wortel;
- - 30 g dill;
- - 80 g mayonis;
- - garam;
- - Minyak sayuran.
Manual arahan
1
Roast Heart Chicken
Bilas hati ayam dengan teliti dan keringkan. Gorengkan mereka dalam minyak sayuran selama 15 minit dengan api sederhana, tambah bawang cincang halus dan wortel parut, garam semuanya dan masak selama 10-15 minit lagi. Letakkan goreng masak dalam periuk dengan cecair dan lemak yang dihasilkan, serta krim masam.
2
Kupas dan potong kentang menjadi kubus dan letakkannya sama rata dalam hidangan porsi. Masukkan bahagian atas mentega yang sama, tuangkan garam dan lada secubit. Rebus air dan tuang 1 sudu besar. dalam setiap periuk. Tutupnya dan letakkannya di rak dawai dalam oven yang dipanaskan hingga 180oC. Panggang ayam panggang selama 1 jam 20 minit.
3
Lidi Ayam
Campurkan kicap, wain dan campuran lada. Pukul campuran dengan teliti, tuangkan hati yang disediakan dengannya dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam, mengikat perlahan-lahan dari semasa ke semasa. Rendam lidi kayu di dalam air, tali daging ayam pada mereka dan goreng lidi dalam mentega kacang selama 7-10 menit pada suhu sederhana. Mentransfer mereka ke tuala kertas dan kemudian ke hidangan tebal dan berkhidmat dengan sayur-sayuran segar.
4
Salad Hati Ayam
Kupas bawang dan potongnya dengan halus. Parut lobak pada kue kasar. Lulus kedua-dua minyak sayuran sehingga naungan sayur-sayuran oren yang lembut dan ringan. Basuh hati ayam di bawah air yang mengalir, potong bahagian terbuka dan tambahkan salur ke kuali. Rebus bersama selama kira-kira setengah jam di bawah tudung dengan api yang rendah.
5
Potong timun ke dalam jalur, potong dill halus. Sejukkan dengan menggoreng sehingga hangat, gabungkan dengan bahan-bahan lain dalam mangkuk salad besar. Salurkan salad dengan mayonis, garam secukup rasa dan kacau. Hidangkannya dengan serta-merta sehingga hidangan itu disejukkan sepenuhnya.