Laminaria atau rumpai laut telah lama diketahui di dunia kerana sifatnya yang bermanfaat. Pada mulanya, ia hanya digunakan oleh penduduk pulau-pulau. Terutamanya rumpai laut ini popular di Jepun dan di pantai Wilayah Sakhalin. Pada masa ini, di banyak negara, kelp menikmati rasa hormat dan cinta yang berharga.
Pilih resipi anda
Mitos rumpai laut
Kekuatan sifat kelp tercermin dalam salah satu legenda negara Matahari Terbit. Sekali, semasa pemerintahan Maharaja Shan Gin, musuh yang kuat menyerang negara ini. Pada ketika itu, keadaannya sudah habis, penduduk negara sudah bersedia untuk menyerah diri. Kemudian penguasa menunaikan doa kepada para dewa demi pertolongan. Dan mereka menyuruhnya minuman yang ajaib, yang memberi stamina, kekuatan, ketakutan dan kehidupan yang panjang. Untuk menyampaikan minuman ini kepada semua penduduk pulau, anak perempuan muda maharaja meminumnya dan mengorbankan dirinya, membuang dirinya ke laut. Dewa-dewa itu menjadikannya rumput laut dan dikurniakannya dengan semua sifat minuman. Selepas penduduk negara merasakan karunia para dewa, mereka dapat mengalahkan serangan musuh.
Ciri-ciri berguna rumput laut
Untuk ciri-ciri berguna, penduduk pulau itu memanggil ginseng laut kelp. Terdapat beberapa kali lebih banyak vitamin dan mineral dalam rumpai laut daripada dalam kubis putih tradisional. Jadi, sebagai contoh, dalam kelp 2 kali lebih banyak fosforus, magnesium dan besi - suatu urutan magnitud, dan natrium - 40 kali. Di samping itu, rumpai laut ini mengandungi bromin, zink, mangan, kobalt, kalium, iodin, nitrogen dan sulfur.
Laminaria mempunyai kandungan vitamin yang tinggi, seperti PP, beta-karoten, B1, B2, B5, B6, B12, C, D dan E. Kandungan mereka adalah penting. Jadi, sebagai contoh, jumlah vitamin C tidak hanya mencapai kiwi, oren dan lemon dan meliputi elaun harian jika anda makan hanya 300 g.
Komposisi yang kaya ini dipastikan oleh keupayaan untuk menyerap mineral dan vitamin dari air laut dan, yang paling penting, mengumpulnya.
Komposisi mineral dan vitamin merangsang otak, menguatkan saluran darah, menormalkan tahap glukosa darah, merangsang fungsi kelenjar tiroid, menggalakkan pengeluaran kolagen, yang menjejaskan penampilan kulit, memperbaiki keadaan rambut, memperbaiki sistem imun dan menurunkan kolesterol. Laminaria sangat berguna untuk tekanan mental yang tinggi, terutama untuk kanak-kanak. Di samping itu, kelp adalah aphrodisiac yang kuat untuk wanita dan lelaki.
Rumpai laut yang dipanaskan panas sedikit kehilangan sifatnya. Ia juga penting bahawa kelp mempunyai harga yang rendah dan dijual di banyak kedai runcit. Gula ajaib boleh dimakan bukan sahaja dalam bentuk tulen atau dalam salad dan makanan ringan, tetapi juga menambahnya kepada bijirin, sup dan hidangan utama.