Mastic gula adalah cara yang sangat bergaya dan popular untuk menghias kek. Perniagaan ini mempunyai kehalusan tersendiri. Agar lapisan mastic berbohong dengan baik pada kek, anda mesti terlebih dahulu melekatkannya dengan krim.
Pilih resipi anda
Tidak setiap krim sesuai mastic. Mastic adalah serbuk gula. Ia mudah menyerap kelembapan dan cair.
Penyediaan kek
Perlu diingatkan bahawa kek jeli atau souffle ringan dan lapang mempunyai struktur yang sangat halus dan tidak sangat sesuai untuk menutupi dengan mastic. Jika anda benar-benar mahu, anda boleh menghiasi mereka terlebih dahulu dengan dinding biskut untuk mengekalkan bentuknya. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, terdapat risiko merosakkan hujungnya.
Jika mastic tidak akan mencairkan dari krim yang anda gunakan untuk mengecil lapisan kek, anda boleh menggunakannya sebagai asas. Jika tidak, krim baru perlu disediakan.
Di samping itu, anda perlu berhati-hati mengukur permukaan kek. Pastikan tidak ada tepi yang terkoyak, bonggol atau bengkak.