Dengan bantuan mastic, bahkan orang yang tidak berpengalaman tanpa pengalaman akan menjadikan kek menjadi karya. Doh adunan span adalah yang terbaik. Terdapat beberapa jenis yang terakhir. Adalah penting untuk membakar kek dengan betul dan kemudian tutup dengan mastic.
Pilih resipi anda
Proses penciptaan ujian
Kek yang diperbuat daripada biskut ringan sesuai untuk mastic. Perkara utama adalah untuk mengambil bentuk yang sesuai dan berfikir tentang berapa banyak berat struktur manis akan. Bagi keluarga 3-4 orang, jumlah bahan yang dicadangkan sesuai. Ini adalah:
- 5 telur;
- 1 gelas tepung;
- 1 cawan gula.
Jika ramai orang berkumpul, maka ambil 2 kali lebih banyak produk. Bakar kek dua kali, setiap kali membuat doh baru. Jika anda mencampur semua produk sekaligus, maka separuh kedua ujian akan jatuh dalam 40 minit, dan biskut akan rosak. Hasilnya adalah kek yang terdiri daripada 4-6 kue.
Berhati-hati memisahkan kuning telur dari protein. Letakkan di dalam peti sejuk. Pisahkan dengan teliti supaya tidak ada setetes kuning kuning masuk ke dalam protein. Untuk melakukan ini, ambil telur di tangan anda, buat takik dengan pisau yang tidak terlalu tajam. Mula mencurahkan telur dari satu setengah cangkerang ke yang lain di atas mangkuk. Ia mengalir protein. Letakkan kuning telur dalam mangkuk lain. Jadi isikan semua 5 telur.
Tuang gula ke dalam kuning, kocok dengan pemukul atau pengadun. Anak-anak kuning harus sedikit memutihkan dan meningkatkan jumlah. Selepas ini, tuang tepung ditapis ke dalamnya, campurkan jisim sehingga lancar dengan sudu.
Keluar tupai. Tambah secubit garam kepada mereka. Pukul dengan pengadun selama satu minit pada kelajuan rendah, kemudian pada kelajuan tinggi. Apabila busa terhenti mengalir bilah, ia menjadi elastik, yang bermaksud bahawa anda boleh menghentikan proses tersebut.
Keluarkan tongkat kuning ke arah anda. Letakkan 2 sudu besar protein sejuk di dalamnya. Campurkan jisim perlahan-lahan. Apabila ia menjadi homogen, letakkan semua protein. Letakkan sudu di tengah mangkuk itu, berhati-hatilah dengan teliti agar jisimnya mula bercampur dan tidak jatuh. Adonan sudah siap, anda boleh membakarnya.
Proses penaik
Pada masa ini, ketuhar harus dipanaskan hingga 180 ° C. Lubricate sisi dan bahagian bawah acuan dengan sekeping mentega. Anda boleh mencurahkan sedikit tepung di atasnya supaya kek siap dibuang lebih baik. Perlahan letakkan adunan. Letakkannya di dalam ketuhar untuk membakar. Ia tidak boleh dibuka dalam masa 30 minit, jika tidak, adunan boleh jatuh. Lihatlah proses penggerudian melalui kaca pintu. Apabila bahagian atas kek memperoleh warna kuning gelap, aroma penaik akan mula merendam di dapur, membuka pintu ketuhar, menembusi tengah kek dengan tusuk gigi. Dapatkan dia keluar. Sekiranya doh melekat pada kayu, maka tengahnya masih lembap. Tutup pintu dan tunggu akhir proses selama 5-7 minit lagi. Biasanya biskut dibakar selama 35-45 minit.
Selepas itu, keluarkannya, pindahkannya ke papan pemotong kayu, menutupnya dengan bentuk di atas dan bertukarnya. Bahagian bawah biskut lebih halus dari atas, akan lebih mudah untuk menutupnya dengan mastic manis. Oleh itu, biarkan kek itu terbalik. Potong panas dengan pisau atau benang ke dalam 2-3 bahagian. Apabila ia sejuk, rendam bahagian bawah dengan sirap gula, lapisan lapisan dengan krim, dan kumpulkan kek itu. Tutup bahagian atas dan sisi produk dengan mastic bergulung.