Kalori adalah satu unit tenaga yang dikeluarkan semasa pecahan makanan. Jumlah kalori ditentukan oleh nilai pemakanan dan komposisi kimia produk.
Pilih resipi anda
Protein, lemak dan karbohidrat yang dimakan oleh kita dinyatakan dalam kalori. Ia mudah untuk mengira bilangan mereka - protein dan karbohidrat mengandungi 4 kalori, lemak 9 kalori. Kira-kira 1, 500 kilocalories untuk wanita dan kira-kira 2, 000 kilocalories untuk lelaki dianggap asupan harian, tetapi mungkin berbeza-beza bergantung kepada metabolisme dan aktiviti fizikal seseorang.
Kalori yang tidak digunakan dalam proses penggunaan tenaga akan didepositkan oleh badan dalam bentuk lemak subkutan. Makanan yang mempunyai kandungan air yang tinggi mengandungi kurang kalori dan kurang menyumbang obesiti - ini adalah buah-buahan, sayur-sayuran dan bijirin. Sosej, daging babi, mentega dan sayur-sayuran, kek krim, coklat, produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi, jem, gula, madu mempunyai kandungan kalori yang sangat tinggi (dari 300 hingga 900 kalori setiap 100 g).
Kandungan kalori purata sederhana (dari 100 hingga 300 kilokalori setiap 100 g) dimiliki oleh daging tanpa lemak, ikan, unggas dan produk protein lain. Kalori rendah (dari 20 hingga 100 kilokalori setiap 100 g) dianggap sayur-sayuran, buah-buahan, cendawan, produk tenusu rendah lemak.
Sentiasa perhatikan label, ada maklumat tentang nilai pemakanan produk. Syarikat katering juga menunjukkan nilai pemakanan hidangan pada halaman terakhir menu.