Salah satu hidangan buatan sendiri yang paling sederhana dan paling berguna adalah kubis rebus dengan kentang. Untuk membuat sayur-sayuran segar lebih menarik dan ekspresif dalam rasa akan membantu rempah, herba dan produk daging. Ia mudah untuk rebus kubis dalam periuk perlahan: perkakas pintar dengan tepat menahan suhu yang ditetapkan, hidangan tidak akan membakar dan tidak memerlukan perhatian yang berterusan dari pelayan wanita.
Pilih resipi anda
Kentang rebus dengan kubis: kelebihan dan ciri-ciri memasak
Pemadaman digunakan secara meluas dalam masakan rumah. Makanan yang dimasak di atas api yang rendah tidak terbakar, semua nutrien dan vitamin dipelihara. Sayuran memperoleh konsistensi yang menyenangkan, mereka menjadi sangat lembut, tepu dengan tepung. Stew adalah ideal untuk kanak-kanak dan diet. Apabila memasak, anda tidak perlu menambah sejumlah besar lemak, kandungan kalori hidangan dikurangkan. Pada masa yang sama, nilai pemakanan produk kekal tinggi, makanannya sangat memuaskan.
Ramai tidak suka kubis rebus: dengan rawatan haba yang berpanjangan, ia menjadi berair dan tidak enak. Fried adalah lebih menyelerakan, tetapi ia mempunyai banyak kalori dan karsinogen berpotensi berbahaya. Kubis tebal adalah kompromi yang munasabah antara baik dan rasa, hidangan yang disediakan dengan baik menjadi kaya, aromatik, berair. Sayur-sayuran lain boleh ditambah kepada kubis dengan kentang: bawang, bawang putih, lada manis atau panas, wortel, tomato masak. Hidangan yang sama lazat dengan penambahan daging, ayam, sosis, daging. Anda boleh mencuba resipi kebangsaan yang popular, kubis rebus dengan kentang seperti di UK, Ireland Utara, Poland, Republik Czech, Perancis, Jerman dan negara-negara lain. Untuk memberikan hidangan perasa nasional akan membantu herba segar, kering dan rempah.
Untuk membuat hidangan berjaya, lebih baik menggunakan kentang dengan kandungan kanji sederhana. Ia tidak merebus ke dalam bubur, tetapi menjadi lembut dan rapuh. Kubis boleh menjadi segar atau jeruk, lebih baik memilih kepala muda kubis yang kuat.
Multicooker mana-mana jenama, biasa atau dilengkapi dengan fungsi periuk tekanan, sesuai untuk pemadaman. Masa di papan ditetapkan bergantung kepada ramuan dan konsistensi hidangan yang perlu diperolehi. Ia lebih mudah untuk dimasak dalam program "Rebusan", tetapi ada yang lebih suka menggunakan program "Sayuran" atau "Bakar". Bergantung pada model perkakas, hidangan dimasak selama 40-60 minit, dalam periuk tekanan anda boleh mengeluarkan kubis dua kali lebih cepat.
Kubis dengan kentang: resipi buatan sendiri yang ringkas
Resipi asas untuk masakan rumah Rusia melibatkan gabungan kubis putih, kentang, wortel dan bawang. Perkadaran ramuan dapat ditukar dengan rasa. Adalah lebih baik untuk menghidangkan hidangan panas atau panas, jika perlu, ia boleh dipanaskan dengan cepat di dalam gelombang mikro.
Bahan-bahan
- 500 g kubis putih muda;
- 6 kentang besar;
- 1 wortel muda yang berair;
- 1 bawang sederhana;
- 3 sudu besar. l pes tomato (boleh digantikan dengan jus tomato);
- 1 cawan air ditapis;
- 1 sudu kecil garam;
- 3 sudu besar. l minyak sayuran halus;
- 1 daun bay;
- lada hitam tanah (pilihan).
Keluarkan daun lembap atas dari kubis, keluarkan tunggul itu. Yang lebih muda dan lebih kuat kepala, di sana akan lebih mudah untuk memotongnya. Letakkan kubis dengan tidak terlalu nipis, dimasukkan ke dalam mangkuk pelbagai warna. Tuangkan minyak sayuran ke dalam bekas terlebih dahulu.
Basuh dan kupas kentang dengan teliti. Jika kentang muda, anda boleh menggosoknya dengan kain lap logam, mengeluarkan kulit yang nipis. Potong sayuran akar ke dalam kepingan kecil dan tambah pada kubis.
Chop bawang dengan halus, parut lobak yang dikupas pada grater kasar. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk multicooker itu, tuangkan air dengan tampalan tomato yang dicampur di dalamnya. Masukkan garam, tambah daun telur. Campurkan semuanya dengan spatula, tutup tudung, tetapkan program "Pemadaman" selama 60 minit. Sekiranya pelbagai pemutar dengan fungsi periuk tekanan digunakan, 40 minit sudah cukup, injap tetap terbuka.
Masak kubis dengan kentang hingga akhir kitaran. Untuk membuat rasa lebih tepu dan tekstur yang halus, anda boleh membiarkannya dalam mod pemanasan selama setengah jam. Kemudian letakkan sayur-sayuran pada pinggan yang hangat, taburkan setiap hidangan dengan lada hitam tanah baru. Hidangkan sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan, menambah hirisan roti putih atau baguette segar.
Kentang dengan kubis dan cendawan: memasak langkah demi langkah
Rebus kentang dengan kubis dan cendawan dibezakan oleh rasa yang menarik. Anda boleh menggunakan champignons, cendawan, cendawan dan chanterelles. Hidangan ini sesuai untuk menu tanpa lemak, dan vegetarian yang suka mempelbagaikan makanan juga akan menyukainya.
Bahan-bahan
- 700 g kentang;
- 800 g kubis putih segar;
- 500 g cendawan segar;
- 300 ml air masak panas;
- 170 g lobak berair segar;
- 200 g bawang;
- 1 sudu besar. pekat tomato pekat;
- kacang lada hitam;
- garam;
- minyak masak halus untuk menggoreng;
- herba segar untuk hiasan.
Basuh dan kupas lobak dan kentang dengan teliti. Potong kentang menjadi kepingan, wortel menjadi jalur nipis. Kupas bawang dan potong. Keluarkan daun teratas dari kubis, potong kepala kubis yang sangat nipis dengan pisau tajam atau pemotong sayur khas. Bilas cendawan dengan baik, potong. Sekiranya cendawan kering digunakan, ia dicurahkan dengan air panas selama setengah jam, maka cecair itu dikeringkan.
Tuang minyak sayuran halus ke dalam mangkuk multicooker, hidupkan program "Fry" atau "Sayuran". Apabila minyak hangat, masukkan bawang cincang. Kacau, goreng selama 1 minit, tambahkan lobak merah dan kacau. Sayur-sayuran digoreng selama 15 minit, pada akhirnya mereka bercampur semula, tambah pes tomato. Ia boleh digantikan dengan tomato segar, dikupas dan dicincang halus.
Letakkan kentang, kubis, cendawan dalam mangkuk multicooker. Campurkan lagi, garam, lada, tuangkan air masak panas. Tutup penutup multicooker, tetapkan program "Pemadaman" selama 1 jam. Apabila kitaran berakhir, biarkan hidangan menyiram selama 15 minit. Susun sayur-sayuran dan cendawan pada pinggan dipanaskan, taburkan dengan herba yang dicincang halus: pasli, saderi, dill, bawang hijau.
Kubis pedas dengan kentang: resipi langkah demi langkah
Dalam periuk yang perlahan, anda boleh memasak bukan sahaja segar, tetapi juga sauerkraut. Hidangan ini ternyata sangat tepu, dengan nota masam yang lazat. Kubis perlu dibumbui dengan herba wangi, segar atau kering.
Bahan-bahan
- 350 g sauerkraut;
- 1 kg kentang;
- 1 bawang besar;
- 500 ml air ditapis;
- 25 g pes tomato;
- 50 ml minyak bunga matahari yang ditapis;
- Daun bay 2;
- 0.5 tsp kering marjoram;
- lada hitam tanah;
- garam;
- basil segar.
Kupas bawang, potong setengah cincin. Tambah minyak sayur ke semangkuk multicooker, hidupkan program "Stewing" dan letakkan bawang. Kacau sehingga goreng keemasan.
Cuba sauerkraut. Sekiranya terlalu berasid, lebih baik untuk membilas produk dengan air sejuk dan memerah dengan baik. Letakkan kubis pada bawang, campurkan. Teruskan menggoreng selama 5-7 minit lagi, memastikan campuran sayur-sayuran tidak terbakar. Masukkan pes tomato, tuangkan air panas. Masak semuanya dengan penutup tertutup dengan menetapkan program "Rebus" atau "Bakar" selama 5 minit.
Basuh dan kupas kentang dengan teliti. Kentang kecil muda boleh dilipat dalam beg plastik, tuang sedikit garam kasar dan goncang dengan baik. Kulit lembut akan memisahkan, ia akan kekal untuk membilas tanaman akar dan kering dengan tuala kertas. Potong kentang menjadi kepingan besar, bahagikan ubi kecil menjadi 4 bahagian.
Letakkan kentang dalam mangkuk multicooker, tambah lada hitam tanah, marjoram, daun bay. Sekiranya perlu, tambahkan garam, ingatlah bahawa sauerkraut sudah mengandungi garam. Tutup penutup dan renehkan campuran selama 40 minit lagi. Sekiranya periuk tekanan digunakan, sudah cukup untuk rebus sayur-sayuran selama 20 minit. Susun kentang dan kubis pada pinggan, hiaskan dengan daun basil segar.
Kentang dengan kubis dan daging: klasik yang hangat
Kubis dan kentang harus ditambah dengan daging. Babi rendah lemak lebih disukai, ia dimasak dengan cepat, hirisan yang lembut dan lembut. Leher babi sangat lazat, tetapi bahagian-bahagian lain yang lebih murah dari bangkai boleh digunakan. Kubis putih segar atau acar sesuai untuk hidangan.
- 500 g kubis;
- 500 g kentang;
- 400 g pulpa daging babi;
- 1 bawang;
- 1 tomato yang matang;
- 1 sudu besar. l ghee;
- 1 lobak bersaiz sederhana;
- garam;
- kacang lada hitam;
- daun bay;
- pasli kering atau campuran herba aromatik.
Sediakan produk. Bilas daging babi, keringkan dengan tuala kertas, dipotong menjadi kepingan kecil. Tuangkan tomato ke atas air mendidih, keluarkan kulit, potong pulpa menjadi kiub. Potong kubis dan bawang halus, dibasuh dengan bersih dan dikupas kentang dipotong menjadi kepingan sederhana. Beri lobak merah atau cincang halus.
Hidupkan periuk perlahan dalam mod "Membakar". Cairkan mentega dalam mangkuk, letakkan tomato, bawang, wortel, daging babi, campurkan semuanya dengan spatula. Masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala, jangan tutup penutup. Kubis garam, tangan mash untuk juiciness yang lebih besar. Letakkan kentang dalam mangkuk multicooker, letakkan kubis di atas. Tuang 1 mangkuk air panas rebus, tambahkan lada, kacang, daun bay, herba kering. Tutup tudung, tentukan mod "Pemadaman" hingga 1 jam. Hidangkan rebusan dengan roti kering.