Hidangan kentang yang dicadangkan agak mudah, tetapi sangat lazat dan asli. Perkara utama dalam penyediaan hidangan ini ialah pematuhan teknologi yang tepat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- garam (secukup rasa);
- lada hitam tanah (secukup rasa);
- mentega - 60 g;
- bawang hijau - 3-4 bulu;
- 4-5 buah kentang sederhana - 450 g.
Manual arahan
1
Pertama anda perlu memasak jagung. Untuk melakukan ini, letakkan mentega dalam kuali dan di atas api yang rendah membawanya ke mendidih. Minyak harus dididihkan sehingga berbuih berhenti. Strain minyak siap melalui ayak dan sejuk.
2
Kupas kentang dan cincang halus bawang hijau.
3
Potong kentang menjadi kepingan nipis. Adalah lebih baik menggunakan peranti khas untuk menghiris kepingan, kerana kepingan mesti sangat nipis, hampir telus.
4
Secara generik gris pinggan mangkuk dengan ghee. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan berus khas. Di bahagian bawah acuan, letakkan lapisan kentang, meletakkan kepingan tumpang tindih. Taburkan dengan garam, lada dan masukkan secarik bawang hijau.
5
Oleh itu, letakkan semua lapisan. Sekiranya kentang dipotong terlalu nipis, jangan tuangkan banyak minyak di atasnya, sebaiknya jangan garam lapisan terlalu banyak, lebih baik garam hidangan siap.
6
Apabila semua lapisan diletakkan, tuangkan kentang dengan baki minyak, lada dan garam. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 190-200 darjah selama 40 minit. Kesediaan boleh diperiksa dengan pisau tipis.
7
Letakkan kentang yang sudah siap di atas pinggan, tukar bentuknya. Taburkan dengan herba cincang.