Cupcake lazat dengan rasa pudina dan keasidan yang ringan dan menyenangkan. Walaupun terdapat pudina segar - pastikan anda mencuba baking cupcake mengikut resipi ini, dengan pudina kering, aroma dan rasa baking tidak akan sama.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 250 g krim masam (kandungan lemak 20-30%);
- - 120 g gula (sedikit kurang daripada ¾ cawan);
- - 3 cawan tepung;
- - 3 telur;
- - 1/3 cawan minyak sayuran halus;
- - 1 sudu lemon bersaiz sederhana;
- - 0.5 cawan daun pudina segar;
- - ¼ tsp garam;
- - 1 sdt serbuk penaik.
- Untuk impregnasi dan hiasan:
- - 1/3 cawan air;
- - ¼ cawan jus lemon;
- - beberapa daun pudina;
- - 1 sudu besar. l vodka (anda tidak boleh menambah);
- - gula pasir.
Manual arahan
1
Untuk menyediakan doh untuk kek, letakkan telur, gula, minyak sayuran, krim masam, serbuk penaik dan garam dalam pengisar dan campurkan semuanya sehingga licin.
2
Keluarkan semangat dari lemon (parut bahagian kuning pada parut) supaya komponen putih zest lebih kecil, kerana ia pahit. Anda perlu mendapatkan kira-kira satu setengah hingga dua sudu teh. Potong lemon dikupas menjadi dua bahagian untuk membuat 1/3 dan 2/3 daripada limau. Sapu jus daripada yang paling banyak dan tambah jus untuk doh. Bahagian yang lebih kecil akan diperlukan untuk impregnasi.
3
Mint mesti dibasuh, keluarkan batang tebal dan cincang halus daunnya. Masukkan cendawan kepada doh.
4
Ayur tepung, tambah adonan dan kacau supaya konsistensi seragam.
5
Lubricate acuan dengan minyak, tuangkan adunan ke dalamnya dan lancar. Panaskan ketuhar hingga 210 darjah dan hanya selepas meletakkan adunan di dalamnya, jika tidak kek akan meningkat dengan kurang. Bakar cupcake selama kira-kira 40 minit. Jika cupcake mula coklat terlalu cepat - mengurangkan suhu kepada 190 darjah. Apabila cupcake sudah siap, keluarkannya dari acuan dan tutup dengan tuala.
6
Sekarang anda boleh mula membuat penggabungan. Campurkan gula dengan jus separuh biji lemon dalam periuk. Sekiranya terdapat sedikit jus, anda boleh menambah air. Bawa campuran ke dalam mendidih dan masak selama kira-kira satu minit. Sapukan daun pudina dalam campuran dan selepas kira-kira 5 saat mengeluarkannya dari situ. Keluarkan campuran dari panas dan tambahkan vodka jika dikehendaki, apabila campuran menyejuk sedikit.
7
Letakkan cupcake di atas dulang dan teliti tuangkan impregnasi. Untuk membuat permukaan cupcake sama rata, lebih baik menggunakan berus silikon. Selepas bahagian pertama penyerapan diserap, tuangkan kek cawan sekali lagi.
8
Taburkan lemon muffin yang sudah siap dengan gula tepung dan hias dengan daun pudina segar.
Perhatikan
Cupcake untuk resipi ini tidak terlalu manis, jadi mereka yang suka pastri manis boleh meningkatkan jumlah gula untuk satu cawan.