Limes dan lemon lebih kerap digunakan daripada buah sitrus lain dalam masakan. Mereka memberi rasa segar dengan keasidan dan aroma halus. Mereka digunakan sebagai tambahan kepada salad, makanan laut dan ikan, pastri. Apakah perbezaan antara limau dan kapur, bagaimana keadaan kesihatan mereka?
Pilih resipi anda
Kapur dan lemon - apakah perbezaannya?
Perbezaan pertama adalah warna. Jeruk hijau dan limau kuning. Rasanya buah sitrus ini juga berbeza-beza, jadi tidak selalu mungkin untuk mengganti kapur dengan lemon dalam memasak dan sebaliknya. Tidak seperti kapur, lemon kurang berasid; jus limau, misalnya, mempunyai sedikit rasa pahit dan sedikit keras.
Apakah limau yang berguna dan lemon
Kedua-dua jenis sitrus mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi, limau dalam hal ini adalah lebih awal daripada limau. Kedua-dua kapur dan lemon mempunyai asid askorbik, besi, kalium, fosforus, magnesium, kalsium, pektin dan minyak pati, kerana buah-buahan ini memancarkan aroma yang tiada tandingannya.
Contraindications
Perlu diingat bahawa limau dan limau dikontraindikasikan untuk mereka yang mengalami gastritis, ulser peptik dan pankreatitis. Nefritis akut, enteritis, hepatitis dan kolitis adalah kontraindikasi kepada penggunaan jenis buah sitrus ini. Intoleransi individu boleh menyebabkan pengecualian kapur dan lemon dari diet.
Cara menggunakan limau dan limau dalam memasak
Kedua-dua jenis sitrus bukan hidangan bebas. Mereka boleh dikaitkan dengan aditif tonik dan aromatik yang meningkatkan rasa produk lain. Jus segar diperincikan dengan baik dengan ikan, sayur-sayuran, hidangan berlemak panas dan barbeku. Pelbagai koktel, seperti "Mojito" atau "Margarita" tidak lengkap tanpa jus limau dan lemon.
Anda boleh menambah kapur pada hidangan pada bila-bila masa memasak, dan lemon biasanya digunakan sebelum berkhidmat, supaya mereka tidak kehilangan rasa.