Gulung kubis yang lazat adalah cara terbaik untuk menyajikan hidangan kegemaran anda ke meja tanpa menghabiskan banyak masa dan usaha membungkus pengisian daun kubis. Anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza - pada prinsip cutlet, dalam bentuk satu roll kubis besar atau bahkan memasukkan kepala dengan daging cincang.
Pilih resipi anda
Resipi klasik
Bahan-bahan
- tomato - 3 buah;
- wortel - 1 pc;
- bawang putih - 2 buah;
- daging cincang - setengah kilo;
- kubis putih - 270-300 g;
- telur - 1 pc;
- nasi kering - 1 cawan;
- krim masam - 1 gelas;
- serbuk roti - 80-100 g;
- garam, rempah, minyak - secukup rasa;
- air - 1 cawan.
Memasak:
Tuangkan beras dengan banyak air garam. Masak hampir masak sehingga dimasak.
Kubis untuk menghilangkan daun yang teruk. Chop yang lain sangat halus, mengasah sedikit dengan tangan yang bersih. Letakkan sayuran dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan air mendidih ke atas air mendidih. Tinggalkan cip kubis selama 10-12 minit.
Kupas satu bawang dari sekamnya. Cincang halus. Campurkan dengan daging cincang. Garam, tambah rempah secukup rasa. Tuangkan jisim kandungan telur mentah. Di sana, letakkan kubis, sudah dilembutkan dari air mendidih, sebelum ini sedikit berkeringat dengan tangan. Tambah secukup rasa.
Campurkan komposisi dengan beras sejuk rebus. Tambah 5-6 sudu besar. l krim masam. Campurkan segalanya dengan baik.
Potong bawang baki yang sangat halus. Gosokkan lobak merah menggunakan grater dengan bahagian sederhana atau besar. Tambah kiub tomat kepada sayur-sayuran. Pindahkan komposisi ke kuali, tuangkan sedikit minyak. Goreng bahan-bahan bersama-sama sehingga cincang ringan.
Secara berasingan, dalam mangkuk, pasangkan krim masam dengan segelas air hangat. Garam sos dan tambah rempah.
Dari jisim dengan nasi dan daging, bentuk gulung kubis masa depan saiz yang betul. Gulung setiap bahagian dalam serbuk roti. Breading dapat dilakukan secara mandiri, setelah diproses roti putih kering dalam pengisar.
Letakkan gulungan kubis pada lembaran pembakar dengan bahagian yang tinggi, dihiris dengan minyak mentega / minyak sayuran. Tuangkan semua dengan sos krim masam yang siap sedia.
Masak merawat selama 40-45 minit pada 200 darjah. Hidangkan kubis yang disumbat sebagai hidangan utama atau sebagai tambahan kepada kentang tumbuk dengan krim.
Resipi Tomato Kalengan
Bahan-bahan
- Kubis putih segar - setengah kilo;
- daging cincang dari mana-mana daging (contohnya, ayam + daging babi) - 600-630 g;
- beras mentah - 130-150 g;
- tomato dalam tin dalam jus mereka sendiri - 280-300 g;
- lobak merah - 150-170 g;
- bawang merah - 320-350 g;
- bawang putih segar - 20-25 g;
- telur - 1 pc;
- gula pasir, oregano kering, ketumbar tanah - 1 kecil setiap. sudu;
- garam, minyak dan campuran lada tanah - secukup rasa;
- air - 1.5 sudu besar;
- krim masam - gelas penuh.
Memasak:
Tuangkan beras kering dengan air dan masak dalam air mendidih selama 10-12 minit. Kubis rusuk sangat halus dan halus. Kacau dan bawang (separuh) dengan bawang putih secara berasingan.
Campurkan daging cincang dengan kubis cincang. Tambahkan kepadanya kandungan telur mentah, bawang, bijirin yang dimasak yang dimasak. Semua garam, lada dan campuran.
Dari jisim yang terhasil, acak besar. Letakkannya dalam bentuk segi empat besar yang besar. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180-190 darjah selama 20-25 minit.
Potong baki bawang secukupnya, gosong lobak. Masak panggang panggang. Hantar mereka tomato dalam jus mereka sendiri. Rebah kandungan panci selama beberapa minit. Pada peringkat ini, anda boleh menambah berat badan. Garam harus sentiasa ditambah selepas tomato, seperti sayur-sayuran dalam tin boleh mengandungi banyak garam.
Tuangkan air. Tuangkan ke dalam periuk semua rempah yang dinyatakan dalam resipi. Tutup segalanya dengan tudung dan renehkan api yang rendah selama kira-kira seperempat jam. Ia perlu mendapatkan jisim aromatik tebal. Perkara terakhir yang anda perlukan untuk menambah gula kepadanya. Jumlah gula boleh disesuaikan dengan rasa. Ia bergantung kepada kemanisan tomato itu sendiri. Selepas itu, sos sudah siap sepenuhnya.
Bentuk dengan gulung kubis yang sudah siap mesti dibuang dari ketuhar. Tuangkan sos sayur-sayuran yang dihasilkan. Kembali untuk membakar selama setengah jam lagi.
Menurut resipi yang menarik ini, makan malam yang lengkap diperoleh: daging dengan sayur-sayuran. Ia hanya boleh ditambah dengan roti segar dan sos krim masam.
Lazi yang disemai kubis "Atlet"
Bahan-bahan
- "Beijing" - garpu keseluruhan;
- daging cincang campuran - setengah kilo;
- telur mentah - 1 pc;
- pengisar kupas - 120-140 g;
- beras kering - 120-140 g;
- krim masam apa-apa kandungan lemak - 130-150 ml;
- pes tomato - 2 sudu besar. l.;
- mustard - 1 kecil. sudu;
- kubus bouillon - 1 pc;
- bawang putih - cengkih;
- Lavrushka - 1 daun;
- lobak merah, lada bel, bawang, tomato - 1 pc.
Memasak:
Masak beras terlebih dahulu sebelum dimasak. Pada masa yang sama, alur harus lembut, tetapi tidak dicerna. Keluarkan bijirin itu. Biarkan segelas sup beras.
Cincang bawang dan cendawan yang kupas. Segera tambah bahan-bahan ini kepada daging. Anda boleh mengambil sebarang mincemeat. Sebagai contoh, daging babi + ayam atau babi + daging lembu. Campurkan daging dengan telur, bijirin sejuk, garam, rempah. Hasilnya adalah pengisian untuk masa depan "pahlawan".
Bekas kubis membongkar daun berasingan. Resipi itu menggunakan kubis Cina, bukan kubis putih. Sayuran semacam itu menjadikan "cangkang" hidangan selesai lebih lembut, lembut. Dari daun anda perlu memotong seluruh bahagian kasar kasar. Akibatnya, kira-kira 8-9 bersih, walaupun risalah perlu kekal tanpa sebarang kerosakan. Dan seluruh kubis perlu dicincang dengan jalur nipis dan sementara dipindahkan ke sisi.
Rebus air dalam periuk besar. Garam dia. Rebus disediakan daun keseluruhan di dalam air. Ia akan mencukupi 3-4 minit. Tuangkan air dari kubis, biarkan sejuk.
Lay lapisan filem berpaut di papan pemotongan. Letakkan daun yang dimasak sayur-sayuran sedikit bertindih. Pangkalan hendaklah dalam bentuk persegi panjang. Mengedarkan massa daging di atasnya.
Gulung roll supaya jahitan berada di bahagian bawah. Tuck di pinggir sisinya.
Walaupun "pahlawan" sedang berehat, anda boleh melakukan penebangan. Untuk melakukan ini, menggabungkan bawang putih cincang, pasta tomato, kiub bouillon, krim masam, lavrushka, mustard. Tuangkan semua yang tersisa dengan segelas sup dari bijirin. Ia boleh digantikan dengan air biasa.
Memotong semua sayur-sayuran yang tinggal dengan halus. Sisa-sisa salji "Beijing". Goreng mereka dalam kuali dengan sedikit lemak. Jisim sayur perlu melembutkan dalam proses.
Kubis disumbat bentuk. Sekitar mengedarkan goreng, serta kepingan besar lada manis dan hirisan tomato. Tutup produk dengan sup beras.
Hantar hidangan ke ketuhar yang dipanaskan hingga 200-210 darjah. Masak selama 15-17 minit. Selepas masa yang ditetapkan, mengurangkan api ke kecil, tutupkan "wira" dengan kerajang, teruskan memasak selama setengah jam lagi di bawah keadaan baru.
Benarkan minuman menyegarkan secara langsung di dalam ketuhar. Hidangkannya dalam bahagian dengan kuah.
Resipi Rumpai Laut
Bahan-bahan
- kubis putih - 650-750 g;
- rumpai laut pra-masak - 100-150 g;
- sebarang daging - 400-450 g;
- beras - 130-150 g;
- bawang putih - 3 kepala;
- telur mentah - 1 pc;
- mentega - 3 sudu besar. l.;
- campuran krim masam dan pes tomato - ½ sudu besar;
- pasli dan dill - secukup rasa;
- garam dan lada secukup rasa.
Memasak:
Dengan kubis segar, keluarkan semua daun yang rosak yang tercemar. Potong tunggul. Bilangkan selebihnya dan potong ke dalam kotak. Pindahkan potong sayur-sayuran ke dalam air mendidih secara aktif, masak sehingga separuh masak. Hantar dalam colander dan biarkan parit cecair.
Keluarkan sayuran dan potong lebih halus. Campurkan dengan kubis rumpai laut yang dicincang dan dicincang halus. Sesetengah suri rumah untuk resipi ini memutuskan untuk menggunakan produk jeruk. Tetapi ini adalah kesilapan besar. Kale laut untuk gulung kubis sesuai secara eksklusif dalam bentuk rebus.
Pisahkan masak nasi putih. Tidak kira - bulat atau panjang. Perkara utama adalah untuk mengelakkan pencernaan dalam proses. Campurkan alur sejuk yang disejukkan dengan sebarang daging yang diluluskan melalui penggiling daging. Babi, daging lembu dan kambing akan dilakukan. Ia semua bergantung pada citarasa masak. Anda juga boleh menggunakan campuran beberapa jenis daging. Sekiranya kambing dipilih, kemudian menambah ayam itu akan mengurangkan kandungan kalori hidangan siap
Kepada nasi dengan daging menghantar kubis disediakan dua jenis, garam, rempah. Makan secara berasingan menggoreng bawang putih pada mana-mana lemak. Mentransfernya ke jisim total bersama-sama dengan herba telur dan cincang. Campurkan segalanya dengan baik.
Bentuk kek dari komposisi yang terhasil. Letakkan benda kerja dalam kuali dengan mentega cair. Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
Tuangkan krim dan sos tomato ke dalam kuali dengan gulung kubis yang hampir siap. Tutup bekas dengan tudung dan simmer kandungannya selama 20-25 minit.
Hidangkan sajian selesai ke meja. Sebelum mengambil sampel, murah hati tuangkan gulungan kubis dengan sos di mana mereka tenggelam. Anda juga boleh menghiasi terapi dengan herba cincang.