Gula-gula dengan badam manis dan ceri di dalamnya adalah pilihan yang ideal untuk secawan teh atau kopi. Daripada ceri, anda boleh menggunakan pelbagai buah atau kacang candu untuk mengisi.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 200 g badam;
- - 100-150 g coklat;
- - 100-150 g gula tepung;
- - 2 sudu besar jus lemon;
- - 30-40 ml cognac (minuman keras Amaretto);
- - Ceri kering (candied) dengan bilangan gula-gula;
- - epal;
- - tisu gigi;
Manual arahan
1
Tuangkan air mendidih di atas badam selama 10 minit, kemudian longkang air dan tuangkan badam ke atas dengan air sejuk. Tuangkan air sekali lagi dan, setelah mengupas kacang dari sekam, keringkan dengan tuala.
2
Tuangkan badam kering dalam gilingan kopi ke dalam serbuk terkecil. Campurkan badam cincang dengan gula icing, jus lemon, minuman keras dan kacau sehingga rata. Knead jisim dengan tangan anda sehingga menjadi seperti plastik, lancar dan elastik.
3
Sekiranya perlu, tangan dan meja boleh ditaburi dengan gula tepung. Sekiranya massa marzipan melekat pada tangan atau keruntuhan, tambah, masing-masing, gula atau minuman keras tepung. Berikan marzipan siap bentuk bola, bungkusnya di plastik dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman.
4
Untuk pengisian, ceri rendam dalam cognac dan juga biarkan semalaman. Apabila menggunakan ceri kering, lebih baik menambah sedikit air mendidih untuk membuat ceri lembut. Keesokan harinya, mengeluarkan ceri dari cognac, jatuhkannya ke ayak dan biarkan parit cecair. Keringkan ceri pada serbet kertas.
5
Sediakan mangkuk dengan sedikit minyak sayuran, tutup dulang dengan minyak, pasangkannya dengan lapisan nipis minyak sayuran. Setelah membasahi meja dan tangan dengan sedikit minyak, bahagikan massa badam ke dalam 2 bahagian. Gulungkan "sosej" dari setiap bahagian dan potong.
6
Dari setiap bahagian, buat bola, meratakannya ke dalam kek. Di tengah-tengah, letakkan ceri dan jepitkan tepi dengan massa marzipan, melancarkan bola. Masukkan gula-gula pada kulit dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
7
Cairkan coklat dalam mandi air. Bercumbu gula-gula pada tusuk gigi, celupkan dalam coklat. Kemudian masukkan tusuk gigi dengan gula-gula ke dalam epal dan simpan selama 1 jam untuk membekukan coklat. Kemudian berhati-hati keluarkan tisu gigi, simpan gula-gula di dalam peti sejuk.