Champignons mentah yang diasinkan sebenarnya hanya dipanggil dengan syarat. Pengasinan ini tidak termasuk cuka, gula dan garam; tetapi bagaimanapun ia mewujudkan ilusi rasa acar.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 0.5 kg champignons segar
- - jus setengah limau
- - 1-2 ulas bawang putih
- - 1 bawang sederhana
- - 1/2 sudu teh garam laut
- - Lada hitam
- - 1 sudu besar minyak zaitun tambahan dara
- - akhbar bawang putih
Manual arahan
1
Penyediaan cendawan:
Basuh cendawan dalam air yang mengalir. Masukkan colander atau tuala untuk kering.
Kemudian potong cendawan ke dalam kepingan nipis dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2
Penyediaan pengasam:
Campurkan jus setengah limau dengan garam, lada dan minyak zaitun.
Tekan bawang putih dan tambah pada campuran. Bawang putih dalam pengasam adalah pilihan.
3
Potong bawang ke cincin setengah nipis, tambah pada cendawan. Isikan semuanya dengan campuran.
Campurkan dengan lembut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Perhatikan
Resipi ini tidak menggunakan perapisan biasa, yang membolehkan makanan disimpan dalam masa yang lama. Oleh itu, champignons jeruk tidak boleh disimpan dalam makanan mentah selama lebih dari dua hari.
Nasihat berguna
Untuk mengelakkan cendawan daripada pecah semasa kacau, lebih baik untuk menutup hidangan dengan tudung dan goncang beberapa kali.