Kekasih lada yang disumbat boleh memasaknya di bawah perapian untuk menyimpan makanan ringan yang lazat untuk musim sejuk. Hidangan sedemikian juga dibuat dalam bahagian kecil untuk hidangan seharian dan untuk cuti. Memasak dari kubis dan campuran sayur-sayuran sesuai untuk puasa, pada hari-hari lain anda dapat meningkatkan kandungan kalori dengan menggabungkan dengan daging. Pelbagai marinades memberikan lada yang disumbat warna rasa asal.
Pilih resipi anda
Peppers disumbat dengan kubis: memasak rahsia
Lada loceng untuk pemadat boleh menjadi apa-apa bentuk dan apa-apa warna, tetapi hidangan dengan buah-buahan berwarna-warni kelihatan sangat cantik. Pod perlu dipilih dengan licin, berisi, dengan dinding tebal, tanpa sebarang kerosakan, keriput dan bintik-bintik.
Biasanya, bahagian atas lada dengan batang dipotong dengan teliti sebelum pemadat - ini adalah penutup buah. Susu dikupas dari teras benih dan dipenuhi dengan daging cincang. Dalam sesetengah resipi, lada dipotong menjadi bahagian, dan juga tetap tidak terkandung - dalam kes yang kedua, snek akan mengambil lebih cepat.
Mana-mana kubis boleh digunakan untuk meminum lada manis, walaupun mereka sering mengambil kubis putih. Ia boleh menjadi satu-satunya komponen, atau digabungkan dengan produk lain:
- cendawan;
- wortel;
- sayur-sayuran;
- bawang;
- bawang putih
- Tomato
- keju
- telur
- daging;
- bijirin, dsb.
Pembancung memberikan lada, kubis, sayur-sayuran lain rasa sedap dan kekacauan ringan, dan juga membantu memelihara persediaan untuk musim sejuk. Asas untuk mengisi biasanya menjadi:
- cuka
- garam;
- kicap;
- jus tomato;
- jus lemon;
- minyak sayuran.
Pelbagai aditif, seperti bawang putih, dill, basil, kayu manis, biji biji, ulas, daun bay, madu dan produk lain, tambah keaslian untuk pengasam, bergantung kepada imaginasi tukang masak dan ketersediaan ramuan.
Lada jeruk yang disumbat dengan kubis untuk musim sejuk
Untuk resipi klasik untuk lada jeruk dengan kubis, pertama ambil 1.5 kg buah tanpa apa-apa kerosakan, potong bahagian atas dengan tangkai dan mengupas bibit. Bilas dengan teliti dalam air mengalir, kemudian turunkan air mendidih selama 10 minit. Pada garpu kubis, keluarkan daun atas dan tangkai, cincang halus daun yang masih tinggal. Pisahkan ulas dari tiga kepala bawang putih, kupas dan separuh separuh separuh memanjang. Basuh dan keringkan sekumpulan sayur-sayuran parsel.
Keluarkan lada dari air mendidih, tuangkan colander ke air kaca. Isi setiap kol dengan kubis, letakkan bahagian bawang putih di atas (1-2 keping setiap lada) dan tutup dengan penutup - bahagian atas buah.
Isikan botol kaca bersih dengan lada dan kubis yang disemai supaya semua topi buah kelihatan. Teratas dengan pasli. Dalam satu liter air, buang bahan-bahan untuk pengasam:
- segelas gula pasir;
- satu sudu garam kasar;
- segelas minyak sayuran.
Rebus air, tuangkan segelas cuka 6% dan tuangkan lada dan kubis yang disumbat dengan pemprosesan panas yang dihasilkan. Pasang tin dengan bahan kerja buatan sendiri dalam ketuhar sejuk dan panas hingga 120 ° C. Meringkan selama 20 minit, kemudian gulung dan bungkus dengan selimut. Biarkan sejuk pada suhu bilik, kemudian keluarkan sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.
Peppers jeruk yang ditumbuk dengan Kubis dan Wortel
Di buah lada merah (hanya 2 kg), potong tutup, basuh buah-buahan dari dalam dan luar, biarkan longkang air. Buang batang, dan cincang halus yang dipisahkan dengan pisau. Basuh wortel besar dan parut pada parut sederhana, potong kubis kilogram kubis putih.
Blancuk lada yang disiapkan dalam air mendidih selama lima minit, kemudian keluarkan dan putar bahagian terbuka ke bawah. Kelembapan yang berlebihan mesti longkang. Potong pod kecil lada panas yang sangat halus dan kacau dengan:
- lobak cincang;
- kubis;
- puncak cincang lada;
- cengkeh bawang putih yang dicincang;
- garam secukup rasa;
- ketumbar untuk rasa.
Isi lada dengan teliti dengan campuran sayur-sayuran campuran, dimasukkan ke dalam periuk enamel yang besar. Tuangkan satu liter air ke dalam bekas yang berasingan dan tambah kepadanya:
- segelas gula pasir;
- 140 ml cuka 9%;
- 50 gram garam kasar;
- 2-3 lavrushki;
- beberapa kacang dari allspice;
- separuh segelas minyak sayuran.
Rebus perap dan tuangkan sayur-sayuran supaya mereka direndam dalam cecair. Sincang lada sedikit dengan sudu, cuba untuk tidak mengganggu integriti buah-buahan yang disumbat. Tutup penutup dan tahan selama 24 jam pada suhu bilik. Selepas itu, letakkan lada yang disumbat dengan kubis dan wortel ke dalam peti sejuk. Makanan ringan yang sejuk boleh dihidangkan dengan hidangan sayur-sayuran dan daging.
Peppers disumbat dengan kubis, tomato dan beras
Sediakan 12 pod berwarna multi lada untuk pemadam: potong atas, keluarkan biji, bilas dan keringkan. Kupas beberapa kepala besar bawang, cincang halus 300 gram kubis. Basuh, kering dan parut beberapa wortel pada parut sederhana.
Dip 6 tomato besar dalam air mendidih, keluarkan dan gosok kulit dengan cepat. Selepas itu, potong pulpa tomato dalam kiub sama. Rebus 150 gram nasi hingga separuh masak, masukkan colander.
Dalam periuk yang dalam, panaskan 3 sudu minyak sayuran halus, kemudian goreng bawang di dalamnya sehingga perang keemasan. Masukkan wortel dan tumis selama 3 minit, letakkan tomato dalam periuk dan simpan sayur-sayuran pada api sederhana selama 2-3 minit lagi.
Gabungkan menggoreng sayur dengan kubis, nasi, campurkan dengan teliti. Lada yang diasaskan dengan campuran, tutup dengan bahagian atas. Letakkan buah dalam periuk, tuangkan air mendidih dan reneh selama setengah jam di bawah tudung dengan api yang rendah. Selepas ini, kocok sup dan sejuk sedikit.
Masukkan kuih kaldu:
- 3 daun bay;
- 3 sudu garam;
- segelas gula pasir;
- segelas cuka meja;
- 170 ml minyak sayuran;
- 2-3 corolla kering Dill.
Apabila perapian mula mendidih, menapisnya dan tuangkan ke dalam periuk ke lada yang disemai yang disemai. Tinggalkan sehingga pagi di dalam bilik, kemudian nikmati hidangan. Lada boleh diambil dari perap dan berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging.
Peppers jeruk yang dibumbui dengan Kubis dan Cendawan
Makanan ringan sederhana dan lazat ini perlu disediakan sehari sebelum disajikan. Untuk satu hidangan anda akan memerlukan satu pod besar lada beling, yang dipotong dipanjangkan ke bahagian. Gumpalan perlu dikeluarkan, bilas dan keringkan kedua-dua bahagian pod.
Goreng 100 gram cendawan selama 15-20 minit dalam minyak sayuran. Potong 80 gram kubis putih, bawang kecil, campurkan dengan cendawan, tambah sedikit air dan rebus mengenai kelembutan sayuran dan penyejatan cecair.
Bahan halus lada dengan campuran cendawan dan sayur-sayuran. Berhati-hatilah letakkan lobak di dalam lengan pembakar dan letakkan di dalam lembaran pembakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C. Simpan di dalam ketuhar selama 40 minit.
Sayur-sayuran yang dilembutkan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Campurkan jumlah yang sama krim masam dalam setengah gelas jus tomato yang baru diperah, tambah 30 ml minyak sayuran dan beberapa sudu garam. Tuangkan lobak dengan mengisi yang dihasilkan dan perap selama satu hari. Selepas itu, lada yang disumbat sudah bersedia untuk dimakan.
Peppers jeruk yang ditanam dengan Kubis dan Epal
Sediakan satu setengah kilogram lada manis untuk pemadat: potong tongkat dengan batang, mengupas benih dari buah-buahan, bilas. Masukkan air mendidih dan biarkan selama 2 jam.
Potong dan gosok 600 gram kubis putih dengan tiga sudu garam meja sehingga jus mula mengalir. Bilas 400 gram apel, longkang, kupas, potong dengan pisau. Untuk bebas dari sekam dan potong cincin nipis kepala bawang. Campurkan sayur-sayuran dan pulpa buah.
Keluarkan lada halus dari air panas, letakkan bahagian bawah ke bawah. Apabila kelembapan mengalir dari polong, dan mereka sendiri telah menyejukkan, isi mereka ke atas dengan pemadat buah-buahan dan sayur-sayuran dan tutup penutup. Dalam balang tiga liter yang disterilkan, buang 2-3 pasli, sekumpulan dill kering dan lada yang disumbat.
Ukur satu setengah liter air di mana lada telah melembutkan, biarkan ia mendidih sekali lagi dan teruskan api sederhana selama 5 minit. Tuang sayuran di dalam balang, tutup dengan tudung, dan selepas 10 minit, sekali lagi keluarkan cecair ke dalam kuali. Masukkan 3 sudu garam meja dan gula pasir, segelas cuka 9% dan masak sehingga mendidih. Tuangkan lada yang disumbat dengan perap dan gulung.
Lada yang disumbat dengan Brokoli dan Sapi di Marinade
200 gram brokoli dibahagikan kepada inflorescence kecil. Tatal 300 tenderloin daging lembu bersama dengan bawang kupas melalui penggiling daging dengan penapis besar. Campurkan kubis dengan daging cincang, tambah lada segar dan garam secukup rasa.
Pukul 100 gram keju keras pada parutan halus. Basuh 8 buah kecil lada manis, setiap potong memanjang menjadi separuh. Keluarkan biji dan septum. Letakkan kubis dengan daging dalam lada, taburkan dengan keju parut.
Gulungkan hidangan baking dengan minyak sayuran, letakkan lada yang diisi dengan ketat di atasnya dengan serbuk keju. 45 minit membakar sayur-sayuran dalam ketuhar pada suhu 180 ° C.
Tiriskan jus yang dikeluarkan dari lada yang disumbat, masukkan lemon segar ke dalamnya, tambah satu sudu teh cuka balsamic dan setengah gelas minyak zaitun. Bilas sekelul kemangi, kering, merobek daun dan masak dengan halus. 4 ulas bawang putih untuk mengupas dan melepasi pemeras bawang putih. Letakkan sayur-sayuran dan bawang putih dalam campuran jus, minyak dan cuka, garam dan lada secukup rasa.
Letakkan lada yang dibakar dalam kuali dan tutup dengan pengasam, kemudian tutup penutup. Tahan semalaman di dalam peti sejuk, maka snek boleh dihidangkan di atas meja.
Peppers disumbat dengan sayur-sayuran dan beras di bawah perapian soya
Tahan 200 gram campuran Hawaii (nasi atau sayur-sayuran, nasi, sayuran dan jagung) pada suhu bilik sehingga campuran kek dicairkan. Blanch 200 gram brokoli beku dalam air mendidih selama 5 minit, kemudian terbahagi kepada inflorescence kecil.
Sediakan 200 gram lada loceng untuk pemadat: memotong topi dengan batang, keluarkan benih, basuh dan keringkan buah. Campurkan brokoli dan campuran Hawaii, garam secukup rasa, campurkan dengan baik dan pasangkan buahnya. Tutup dengan topi dengan batang.
Panaskan air di dalam dandang yang berganda, letakkan lada yang disumbat pada rak dawai dengan minyak sayur-sayuran. Minum sayur selama 40 minit. Sementara itu, kupas dan pasarkan pengupas bawang putih 10 gram bawang putih, potong beberapa cawan dill. Campurkan dengan separuh segelas kicap dan jumlah yogurt semulajadi yang sama. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Soy marinade tuangkan lada panas yang panas, dikukus. Biarkan sejuk pada suhu bilik. Masukkan peti sejuk. Snek yang lazat dan memuaskan boleh dimakan dalam masa 3 jam.
Lada dengan kubis di bawah pengadun madu
Basuh sedozen pods bersaiz sederhana lada manis dalam kuning dan merah, bersihkan septum dengan biji dan mabuk dalam air mendidih selama 5 minit. Kupas setengah kubis di atas, daun lamban, potong selebihnya ke jalur nipis.
Cincang halus 5 ulas bawang putih dan sekumpulan peterseli, potong lobak, kupas dan parut pada kuali Korea. Potong sepasang bawang ke cincin setengah nipis. Kacau sayur-sayuran yang dicincang, masukkannya dengan buah lada dan tutup dengan batang dengan batang.
Lada yang disumbat diletakkan di dalam bekas kaca steril, meletakkan rasa laurel, biji sawi dan lada hitam. Tuang 1 liter air ke dalam kuali, letakkan bahan-bahan untuk perapian di sana:
- 2 sudu madu semulajadi;
- segelas cuka 6%;
- 4 sudu besar gula pasir;
- satu sudu garam meja.
Rebus campuran yang dihasilkan dan segera tuangkan lada yang disumbat, kemudian gulung ke musim sejuk.