Mastava adalah masakan tradisional masakan Uzbekistan, yang lazimnya dirasakan bukan sahaja pada waktu makan tengah hari, tetapi juga semasa sarapan pagi. Oleh kerana kenyang dan kehadiran beras dalam komposisinya, sup ini juga dipanggil "cairan pilaf."
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- -500 g daging (kambing, daging lembu)
- -2 bawang putih
- -1 lobak
- -2 kentang
- -1 lobak kecil
- -3 tomato
- -0.5 Seni. beras
- sekumpulan Dill
- minyak sayuran
- -2 l air
- -0.5 Seni. yogurt
- perasa (garam, lada, cengkeh)
Manual arahan
1
Basuh daging, bebas dari filem dan urat dan potong ke dalam bahagian kecil. Basuh dan kupas sayur-sayuran itu, cincang halus mereka - bawang - dalam cincin separuh, lobak, kentang dan wortel - dalam kiub.
2
Basuh tomato dan potong ke dalam kepingan. Sekiranya dikehendaki, keluarkan kulitnya dari atasnya, untuk tujuan ini melintangkan kulit di atas dan tuangkan dengan air mendidih yang curam, dan selepas beberapa minit longkang air mendidih dan celupkan tomato di dalam air ais.
3
Basuh dill dan cincang halus, bilas beras. Dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal (lebih baik untuk mengambil kawah), panaskan minyak bunga matahari dan goreng daging di atasnya sehingga coklat keemasan, kemudian tambahkan bawang, lobak dan wortel dan goreng selama 4-5 minit lagi, jangan lupa untuk mengaduk kandungan kawah.
4
Masukkan tomato dan terus masak selama 3-4 minit lagi. Tuang daging dan sayuran dengan air panas, mendidih, keluarkan buih yang dihasilkan dan letakkan kentang dan nasi dalam sup. Masak selama 25 minit. 15 minit sebelum akhir memasak menambah perisa - lada dan cengkih dan garam. Apabila berkhidmat, musim sup dengan yogurt dan herba.