Pengunjung jauh dari Australia, makadamia berhak mengambil tempat pertama di antara kacang-kacangan seluruh dunia, kerana ia merupakan gudang sebenar vitamin dan mineral. Terima kasih kepada ini, makadamia digunakan dalam masakan dan dalam perubatan.
Pilih resipi anda
Kacang macadamia adalah serupa dengan penampilan dan rasa hazelnut, tetapi melampauinya dalam kandungan nutrien. Kosnya juga lebih tinggi, kerana ia adalah sukar untuk membesar: pokok itu mula menghasilkan 8-10 tahun selepas penanaman, dan selang antara bunga dan pematangan penuh kacang adalah 6-7 bulan.
Macadamia adalah komponen hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran, yang mana kacang-kacangan kecil dan kecil digunakan. Yang besar dihidangkan sebagai pencuci mulut dalam bentuk goreng dan karamel. Daripada keseluruhan produk, minyak yang diperas di luarnya juga boleh digunakan - ia mempunyai rasa yang halus dan sesuai sebagai berpakaian dalam sebarang makanan, memberikan naungan yang elegan.
Macadamia boleh dimakan segar. Untuk meningkatkan rasa, ia diasinkan dan dihidangkan dengan kopi.
Kandungan kacang kalori adalah tinggi dan berjumlah 718 kcal setiap 100 g, tetapi anda tidak perlu takut dengan angka yang besar itu, kerana mendapat dos harian nutrien tidak perlu untuk makan jumlah ini, hanya satu musim dengannya. Lemak yang terkandung di dalam produk adalah ¾ daripada jumlah keseluruhan, tetapi disebabkan asal tanamannya, ia bukan sahaja tidak membahayakan, tetapi juga merupakan tambahan biologi yang sangat diperlukan untuk orang yang mempunyai kolesterol tinggi dan terdedah kepada aterosklerosis. Ia lebih berkesan daripada minyak zaitun dan biji rami yang terbukti. Penggunaan macadamia pada tahap yang munasabah membantu meningkatkan kebolehtelapan saluran darah dan menguatkan dinding mereka.
Hidangan, yang mana macadamia adalah komponen, tidak boleh diberikan kepada anjing, kerana kacang ini beracun kepada mereka dan boleh menyebabkan kelemahan jangka panjang dan kesihatan yang buruk.
Macadamia mengandungi sejumlah besar vitamin, makro dan microelements yang melaksanakan fungsi penting dalam badan. Pemimpin dalam kuantiti (2.5 mg) adalah niasin, juga dirujuk sebagai B3 atau PP. Seorang pakar pemakanan, dia dikenali sebagai asid nicotinic. Seperti vitamin C (yang juga terkandung dalam produk ini - 1.2 mg), niasin dianggap sebagai alat yang paling berkuasa dalam memerangi beberapa penyakit. Ia mengambil bahagian dalam proses metabolik, mempengaruhi komposisi darah dan arusnya. Sebagai bahan aktif utama dalam minyak dan krim, asid nikotinik sangat diperlukan untuk mengekalkan keadaan kulit yang normal. Niacin adalah sebahagian daripada satu set langkah pencegahan yang digunakan untuk keadaan stabil keadaan emosi: kemurungan, tekanan dan beberapa penyakit mental.
Kekurangan vitamin B1 membawa kepada kemerosotan fungsi sistem otot, termasuk jantung dan saluran pencernaan, serta penurunan dorongan saraf. Di samping itu, dia adalah peserta dalam hematopoiesis dan melambatkan proses penuaan, terutamanya di hadapan faktor-faktor negatif seperti merokok dan penggunaan alkohol. Kandungannya dalam macadamia ialah 1.2 mg.
Bahan-bahan berfaedah lain (vitamin B2, B5, B6, B9, E), serta makro dan microelements (kalium dan magnesium, kalsium dan fosforus, sodium, zink, besi, mangan, tembaga, selenium) boleh didapati dalam macadamia dengan penggunaan biasa untuk menstabilkan metabolisme, pertumbuhan dan perkembangan sel-sel yang betul (sementara sel-sel kanser ditindas), memperbaiki keadaan kulit dan rambut dan fungsi normal semua organ dan sistem tubuh manusia.