Saya membawa perhatian kepada pai yang lazat ini dengan asas adunan tanpa gula, aroma halus apel dan rasa toffee.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk asas pasir:
- - 1.25 Seni. tepung;
- - 100 g mentega;
- - 6 sudu besar air ais;
- - satu garam garam.
- Untuk pengisian:
- - 4 epal besar manis;
- - 75 g gula;
- - beberapa air panas;
- - 50 g mentega;
- - secubit vanillin;
- - 2 telur;
- - 380 g susu pekat;
- - sebarang campuran kacang (pilihan).
Manual arahan
1
Semua ramuan untuk adunan, kecuali air, diletakkan dalam gabungan dan dicincang dalam serbuk sederhana. Tambah air ais dan cepat aduk adunan. Kami mengumpulnya ke dalam bola, melancarkannya dan meletakkannya dalam acuan. Kami memangkas pinggir, memotong kelebihan dan meratakan bahagian bawah dengan garpu. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 15 minit. Kami keluar, sejuk.
2
Kami meletakkan gula dalam kuali, letakkannya pada api yang kuat dan tunggu sehingga ia mula mencair. Pusingkan kuali sedikit supaya gula merebak di bahagian bawah dan tidak terbakar. Perlahan-lahan tambah sedikit air panas (betul-betul panas!) Untuk membuat sirap gula. Kami memotong epal dalam kiub sederhana dan dimasukkan ke dalam kuali, tambah secawan vanillin, mengurangkan haba ke medium dan reneh sehingga kelembapan dari epal menguap. Tambah minyak dan campurkan supaya epal rata disalut dengan karamel. Cool down.
3
Dengan pengadun, campurkan susu kental rebus dengan telur. Kami menyebarkan epal di karamel pada asas kami yang telah dibakar dan tuangkan campuran susu telur di atas. Ketuhar pada 170 darjah 40 minit: menuangkan hendaklah menebal dan mengingatkan jeli dengan konsisten. Percuma sepenuhnya, dan kemudian keluarkan dari acuan dan potong ke bahagian. Di atas kue anda boleh menghiasi dengan kacang hancur. Mempunyai pesta teh yang bagus!