Kek pic adalah sangat lazat, tetapi pada masa yang sama sangat ringan dan halus pencuci mulut. Peach Juicy baik dengan kastard, jadi walaupun gourmets yang paling mencabar akan menyukai pencuci mulut ini.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk ujian:
- - badam (80 g);
- - tepung (170 g);
- - gula (50 g);
- - mentega (125 g);
- - kuning telur (2 pcs.);
- - satu garam garam.
- Untuk krim:
- - susu (200 ml);
- - krim 10% kandungan lemak (200 ml);
- - gula (50 g);
- - kuning telur (4 pcs.);
- - tepung (2 sudu makan).
- Untuk pengisian:
- - persik (3-4 pcs.);
- - air (300 ml);
- - gula (100 g);
- - rum (2 tbsp.spoons).
Manual arahan
1
Panaskan ketuhar hingga 150 darjah dan keringkan badam di dalamnya, kemudian masukkannya menjadi serbuk kecil dengan pengisar. Badam yang dicincang dicampur dengan tepung dan gula yang diayak. Potong mentega ke dalam kiub besar, menggabungkannya dengan campuran tepung kacang campuran, campurkan segala-galanya dengan teliti, tambahkan 2 kuning telur dan secubit garam. Cepat menguli doh sehingga halus, membentuk bola keluar, bungkus dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
2
Campurkan kuning telur dengan gula, tepung dan 100 ml susu, mencampur semua dengan teliti. Tuangkan 100 ml susu ke dalam periuk kecil, bercampur dengan krim. Kami meletakkan kuali dengan susu pada api perlahan, sebelum mendidih, tambah campuran susu telur ke dalamnya dan masak bersama sehingga tebal, sentiasa kacau. Kustard siap dipindahkan ke pinggan kaca dan dimasukkan ke dalam peti sejuk, ditutup dengan filem berpaut.
3
Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kami mengeluarkan doh dari peti sejuk dan mengedarkannya sama rata ke permukaan hidangan bakar bulat, menangkap sisi (bakul besar untuk mengisi perlu diperolehi). Kami menutup doh dengan kertas pembakar dan menyebarkan kacang dalam lapisan tebal di atasnya supaya apabila membakar doh tidak gelembung. Letakkan hidangan baking di dalam ketuhar dan bakar selama 25 minit sehingga cahaya emas. Kami mengeluarkan kek siap dari ketuhar dan biarkan ia sejuk.
4
Semasa kek sejuk, campurkan 300 ml air dengan 100 g gula dan masak sehingga mendidih. Potong pic dengan separuh, keluarkan benih, celupkannya dalam air manis mendidih dan masak selama 10 minit. Tanggalkan kuali dari panas, tambahkan 2 sudu itu. sudu rum dan sejuk. Apabila periuk telah disejukkan, keluarkannya dari sirap, kupas dan potong dengan iris kemas.
5
Kami meletakkan kastard berasaskan kek, licin permukaan dengan pisau, dan menghias kek dengan keping pic di atas. Kami mengeluarkan kek dalam peti sejuk selama 40-60 minit, selepas itu pencuci mulut boleh dihidangkan ke meja.