Pitaya, atau buah naga, dengan pulpa putih dan kulit merah jambu, ditutup dengan proses berbentuk daun, kelihatan menarik dan superfruit sebenar! Ia sangat kaya dengan nutrien dan sebenarnya ia adalah bom vitamin.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Buah naga memperoleh namanya terima kasih kepada daun yang meliputi buahnya dan menyerupai skala naga. Asal mula dari buahnya adalah Amerika Tengah, ukuran buah dari 10 hingga 15 cm, berat hingga 500 g.
Pulpa putih buah mengandungi biji gelap kecil seperti kiwi. Rasanya manis-segar, itulah sebabnya ia sering digunakan dalam smoothies. Kerana warna yang sengit, pereka sering menggunakan makanan sebagai hiasan.
2
Seperti jenis buah-buahan dan sayur-sayuran yang cerah, buah ini juga kaya dengan antioksidan. Mereka bertindak sebagai pelikuidasi bahan berbahaya di dalam badan, dengan itu mencegah timbulnya kanser dan melambatkan proses penuaan.
Pitaya adalah sumber mineral yang sangat baik, khususnya besi dan magnesium. Juga mengandungi kalsium dan fosforus, berguna untuk gigi dan tulang, serta vitamin B, C dan E.
3
Vitamin B yang terkandung dalam Dragon Fruit memainkan peranan penting dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan protein. Mereka mengaktifkan metabolisme, menyumbang kepada pembentukan darah. Vitamin C menguatkan sistem imun dan meningkatkan penyerapan zat besi.
Dengan selesema, serta semasa mengandung, pitaya membantu mengekalkan keseimbangan nutrien. Buah janin hitam membantu pencernaan. Walau bagaimanapun, dalam kuantiti yang banyak, mereka mempunyai kesan pencahar. Kesan ini ditingkatkan jika benih dikunyah.
Pitaya adalah kalori rendah: 100 g pulpa buah mengandungi 60 kcal. Buahnya adalah 90% air, yang menjadikannya pembekal cecair yang baik.
4
Terdapat beberapa jenis pitaya: dengan pulpa putih dan kulit merah jambu, dengan pulpa merah dengan kulit merah jambu dan dengan pulpa putih dan kulit kuning.
Daging merah mengandungi jumlah beta-karoten yang tinggi, yang dalam tubuh diubah menjadi vitamin A dan mempengaruhi, khususnya, pertumbuhan sel dan sistem kekebalan tubuh.
Selalunya, pitaya ditanam dengan kulit merah jambu dan daging putih. Buah-buahan Naga Buah kuning lebih mahal, kerana mereka tidak biasa ditanam, seperti buah-buahan dengan daging merah - mereka sukar untuk ditanam, menjadikannya lebih mahal.
5
Sebelum digunakan, buah dipotong dan dikeluarkan, meninggalkan kulit. Pitaya disimpan dalam peti sejuk selama 12 hari. Dalam kes ini, jika buah dipanaskan, aromanya hilang. Buah masak mempunyai kulit merah jambu dan mudah dibentuk apabila ditekan ringan. Kulit tidak boleh dimakan.
Kebanyakan pitaya diimport dari Thailand dan Vietnam. Pembiakannya tidak begitu mudah, kerana tumbuhan itu mestilah berusia sekurang-kurangnya 20 tahun sebelum tuaian pertama.