Beet telah ditanam di negara-negara Mediterranean dan Persia selama berabad-abad SM. Di Transcaucasia, anda masih boleh menemui spesies liarnya. Sehingga kini, bit adalah salah satu yang paling popular dan dicari tanaman sayur-sayuran.
Pilih resipi anda
Ciri-ciri berguna bit
Beet adalah tanaman sayur-sayuran tinggi kalori. Ia mengandungi sejumlah besar protein yang sihat, serat, lemak, gula, asid organik (malic dan sitrik), kalium, kalsium, garam mineral, magnesium. Ia juga mempunyai kandungan besi, fosforus, yodium dan sekumpulan vitamin yang tinggi: C, B, P, PP.
Selalunya tanaman sayuran ini termasuk dalam diet orang sakit yang menderita penyakit kardiovaskular, seperti hipertensi. Doktor mengesyorkan memasukkannya dalam diet untuk kegagalan peredaran hati dan buah pinggang, untuk diabetes, terutamanya bentuknya yang teruk, dan ia juga sangat berguna untuk anemia.
Ciri-ciri biologi bit
Tanaman akar ini adalah tumbuhan berusia dua tahun. Pada tahun pertama musim menuai, bit membentuk roset daun dan tanaman akar, bentuknya boleh berubah dari rata ke kon. Warna bit boleh dari putih hingga merah gelap.
Kelebihan besar tanaman akar ini ialah ia boleh dimakan segar hampir sepanjang tahun, kerana keupayaannya untuk menyimpan hampir sehingga tanaman baru.