Cilantro adalah perasa pedas yang lazim, digunakan secara meluas dalam masakan orang ramai di Asia dan Caucasus. Daun tumbuhan ini mempunyai aroma yang halus, wangi dan sedikit rasa keras. Selain itu, cilantro digunakan bukan sahaja sebagai perasa untuk makanan, tetapi juga untuk kesihatan.
Pilih resipi anda
Komposisi Cilantro
Daun daun cilantro kaya dengan banyak vitamin berguna - B1, B2, P, C, karotena, pektin, rutin, serta minyak penting dan unsur surih. Di samping itu, sifat-sifat bermanfaat cilantro dipertingkatkan kerana kandungan 7 jenis asid organik di dalamnya: linoleik, oleik, isooleik, askorbik, palmitik, stearic, myristic. Cilantro membantu untuk menghilangkan toksin dari badan, jadi jika anda ingin menyingkirkan pound tambahan, seringkali memasukkannya dalam diet.
100 gram cilantro hijau wangi pedas mengandungi 23 kalori, dan dalam 216 kalori kering dan tanah.
Ciri-ciri berguna cilantro
Cilantro hijau muda digunakan dalam salad, serta perasa untuk sup dan hidangan daging. Benih Cilantro adalah rempah yang hebat yang ditambah kepada keju, sosis, daging dan ikan dalam tin, marinades, jeruk, arak dan beberapa jenis bir.
Sayur-sayuran Cilantro mempunyai ubat penghilang rasa sakit, diuretik, anti-zingotik, expectorant dan sifat anthelmintik. Ia dapat mewujudkan pencernaan, merangsang selera makan, memperbaiki motilitas usus, menurunkan tekanan darah, melegakan insomnia dan menambah tenaga. Selain itu, cilantro mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi saluran pencernaan, pembersihan bakteria yang boleh menyebabkan keracunan.
Jus tumbuhan digunakan secara meluas untuk menguatkan dan mengurangkan gusi berdarah, melegakan sakit gigi, dan merawat stomatitis. Rumput sangat bermanfaat untuk sistem kardiovaskular, mengeluarkan kolesterol berbahaya dari badan.
Cilantro juga merupakan alat yang sangat baik untuk membantu mengurangkan kesan buruk alkohol apabila mabuk dan lebih mudah untuk menghadapi mabuk pada waktu pagi.