Mustard yang paling "Rusia" amat mudah untuk disediakan. Anda boleh, bagaimanapun, dan bersenang-senang dengan resipi. Untuk mustard klasik, anda memerlukan serbuk mustard, garam, gula, cuka, minyak sayuran dan air mendidih. Adalah lebih baik memasak sawi dalam mangkuk seramik, dan menegaskan dan simpan dalam balang kaca dengan tudung yang dimeteraikan.
Pilih resipi anda
Resipi mustard klasik
Semuanya mudah selalu agak rumit dalam amalan. Jadi, mengenai kehalusan dan nuansa. Mustard serbuk disediakan dengan penambahan minyak bunga matahari yang wajib. Mengapa? Kerana serbuk itu disediakan dari biji sawi yang dimasak di mana tidak ada minyak sawi. Produk yang sangat berharga dan berguna, dengan cara ini. Anda boleh membuat sawi dari biji-bijian, tetapi mereka memerlukan pengisaran halus. Beberapa perkataan mengenai biji sawi. Terdapat mustard putih, hitam dan sarip. Ia adalah yang terakhir yang digunakan untuk membuat mustard Rusia klasik.
Resipi serbuk mustard klasik adalah mudah. Menguras bubuk sawi melalui penyaring ke dalam mangkuk atau mangkuk seramik yang dalam. Tuangkan air mendidih, bercampur dengan teliti, masukkan ke dalam krim masam yang tebal. Biarkan di tempat yang hangat selama 20-30 minit. Kemudian tambah satu sendok teh garam dan gula, satu sudu cuka (jika anda suka mustard lebih asid, anda boleh mencurahkan dua atau tiga sudu cuka), satu sudu teh minyak bunga matahari. Campurkan semuanya dengan teliti. Selepas ini, mustard boleh dipindahkan ke balang kaca, tertutup rapat dan dihantar ke tempat yang hangat. Mustard siap dalam sehari.
Mustard dari biji-bijian disediakan mengikut resipi yang sama. Hanya gandum yang perlu digiling dalam mortar atau kilang. Inilah tahap paling susah payah. Seterusnya, tuangkan air mendidih dan sisihkan selama 30 minit untuk membengkak. Selepas ini, tambah garam, gula, cuka, minyak bunga matahari. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam, mustard juga boleh ditebang dengan pengisar. Kemudian dipindahkan ke balang dengan tudung yang dimeteraikan. Dalam satu hari, mustard akan siap.