Hati babi yang disiapkan dengan betul bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat berguna, kerana kaya dengan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan manusia yang baik. Dari situ anda boleh memasak banyak hidangan berkhasiat, termasuk semua jenis snek sejuk. Di antara pelbagai mereka ada resipi untuk salad hati daging babi dengan kubis, yang disukai bahkan oleh gourmets yang paling rumit.
Pilih resipi anda
Salad Hama Babi dengan Kubis Peking
Bahan-bahan
- hati babi - 600 g;
- Kubis Beijing - 1 pc. (700-800 g);
- telur ayam - 6 pcs.;
- Timun jeruk - 3 pcs;
- Keju keras - 200 g;
- bawang - 1 pc;
- bawang hijau - 1 tandan;
- mayonis;
- garam, lada hitam tanah.
Memasak
Bilas hati babi dengan teliti dan rendam dalam susu sejuk selama 40 minit. Prosedur ini mudah, tetapi sementara itu produk akan kehilangan kepahitannya dan akan menjadi lebih lembut. Setelah hati telah dalam susu, bilas di bawah paip, letakkan dalam kuali, isi dengan air, garam dan masak selama 20-30 minit. Kemudian keluarkan, biarkan sejuk sedikit dan bebas dari filem.
Potong hati babi yang disiapkan cukup besar ke dalam kiub atau kiub supaya dalam salad selesai dapat dilihat bahawa ia adalah - ramuan utama. Kemudian goreng hati dalam kuali minyak sayuran di atas api yang tinggi sehingga kerak goreng.
Walaupun hati babi direndam dalam susu, dimasak, disejukkan dan digoreng, menjaga bahan-bahan lain. Rebus telur rebus yang keras. Untuk melakukan ini, biarkan mereka mendidih pada api sederhana selama 10-12 minit, kemudian tuangkannya dengan air sejuk, pada masa akan datang mereka akan lebih mudah dibersihkan. Apabila telur telah sejuk, kupas dan hancurkannya.
Potong timun dan keju acar ke dalam kiub kecil. Basuh kubis Beijing dan potong. Bawang bawang, potong cincin setengah nipis, tuangkan air mendidih, tahan selama 5-10 minit dan celupkannya dalam air sejuk selama beberapa saat. Ini dilakukan supaya kepahitan meninggalkan daun bawang. Bilas bawang hijau di bawah air dan potong.
Sekarang menggabungkan semua bahan, garam secukup rasa, musim dengan mayonis, campuran, transfer ke hidangan yang indah dan menghias dengan herba cincang.