Pastri pendek yang lembut, aroma epal dan vanila … Mudah disediakan, pastri Perancis yang elegan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 200 g tepung gandum
- - 50 ml minyak sayuran
- - 2 g vanillin
- - 1/2 sudu teh garam
- - 1 sdt baking soda
- - 1/4 sudu teh serbuk kunyit
- - 2 sudu besar gula tambah 2 sudu besar gula untuk percikan
- - 4 - 6 sudu besar air
- - 6 buah epal
Manual arahan
1
Resipi asli untuk epal epal Perancis mengandungi mentega, yang boleh digantikan dengan minyak sayuran. Juga untuk penyediaan tarte dalam resipi asal ditambah kuning telur. Kami akan hanya mengecualikannya, dan membuat kuih kuning, tambah satu perempat daripada satu sudu teh kunyit tanah, tetapi ini tidak perlu, kerana selepas baking siap, warna adunan akan menjadi coklat pucat tidak kira sama ada kunyit ditambah atau tidak.
2
Campurkan tepung gandum dengan garam, soda, vanila, kunyit dan gula. Tuangkan minyak sayur ke dalam campuran, campuran dan secara beransur-ansur, kacau, tuangkan air yang sangat sejuk pada sudu. Doh tidak perlu hancur dan mengelupas, ia seharusnya agak berani dan tidak boleh disebarkan. Kukuh doh dengan baik dan biarkan di atas meja di bawah mangkuk selama setengah jam.
3
Sementara itu, basuh dan keringkan epal, kulit dan teras dan potong ke dalam kepingan nipis.
Melancarkan doh siap dengan nipis dalam bulatan. Ketebalan pembentukannya adalah kira-kira 2-3 mm. Perhatian: bilangan produk difokuskan pada bentuk bulat dengan diameter 24-26 sentimeter. Letakkan doh dalam acuan, membentuk bahagian, tekan doh dengan tangan anda di sepanjang bahagian bawah acuan.
4
Letakkan epal di atas doh. Taburkan gula di atas. Letakkan dalam ketuhar panas yang dipanaskan hingga 200-220 darjah.
Bakar bergantung kepada pelbagai epal, dari 40 minit. Epal perlu menjadi lembut.
Keluarkan tart siap, pindahkan ke sajian, potong bahagian dan sajikan teh.