Tomato adalah baik untuk mereka sendiri. Malangnya, mereka tidak boleh disimpan dalam keadaan masak untuk masa yang lama. Pengeringan adalah salah satu cara untuk memelihara tomato untuk masa yang lama. Kaedah ini membolehkan anda tidak kehilangan ciri-ciri manfaat tomato. Tomat kering matahari adalah baik dalam pelbagai hidangan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - tomato masak - 1.5 kg;
- - Lada hitam tanah - secukup rasa;
- - garam kasar - secukup rasa;
- - herba pedas - pilihan;
- - bawang putih - 3 ulas;
- - Minyak sayur - sehingga 150 ml.
Manual arahan
1
Masak jenis tomato yang masak dan masak. Bilas dan pat kering dengan kain dapur. Bahagikan tomato kepada bahagian atau kuarters, sebagai mudah. Keluarkan biji dan batang dari bahagian yang dihasilkan. Memotong pulpa dengan benih mungkin diperlukan untuk resipi lain, contohnya, untuk sos.
2
Sediakan rak dawai atau lembaran penaik. Tutup dengan kertas perkamen. Letakkan hirisan dan masak untuk mengeringkan kepingan tomato. Sesuai dengan ketat, sebagai kerana ia kering, mereka akan berkurangan dalam saiz.
3
Garam setiap kepingan dengan garam, lebih baik jika anda menggunakan garam laut. Taburkan dengan lada hitam. Bagi setiap keping tomato, tambahkan 1-2 titis minyak sayur.
4
Kemudian sediakan ketuhar, panaskannya hingga 100 darjah. Tetapkan kunci makanan. Biarkan pintu ketuhar terbuka sedikit, biarkan kelembapan berlebihan keluar dari tomato.
5
Ia adalah perlu untuk memasak tomato kering dalam tempoh 5-7 jam. Waktu memasak bergantung kepada saiz kepingan. Produk siap mesti kekal basah. Jangan terlalu panas tomato, mereka harus mudah bengkok.
6
Keluarkan hirisan tomato siap dari daun, sejuk. Sediakan balang kaca kecil. Tuangkan minyak sayur ke bahagian bawahnya. Berikan sebilangan kecil herba, rosemary kering, oregano, dll. Kupas bawang putih, potong ke dalam iris, tambah rata semasa meletakkan tomato.
7
Letakkan kepingan tomato kering pada tin 1/3, tekan ketat. Taburkan herba sekali lagi, tuangkan minyak sayuran. Selanjutnya, isikan balang, meletakkan produk satu demi satu. Minyak harus menutupi kepingan supaya cetakan tidak terbentuk. Tutup bekas siap dengan tudung, simpan di dalam sejuk.