Minggu keju (Maslenitsa) adalah masa penyediaan untuk Lent. Minggu ini anda tidak boleh makan daging, tetapi anda boleh makan produk tenusu dan ikan. Pancakes adalah atribut utama Shrovetide. Untuk mempelbagaikan meja anda di Shrovetide, membuat penkek dari penkek dengan pengisian asal.
Pilih resipi anda
Gulung pancake dengan keju dan salmon keju
Anda perlu:
- susu - 1.5 cawan;
- yis - 20 gram;
- telur - 2 buah;
- gula - 2 sudu besar;
- tepung - 2 gelas;
- salmon 100 gram;
- sayuran pasli;
- keju kotej - 150 gram;
- garam garam;
- jus lemon;
- bawang hijau;
- mentega.
Memasak
Potong telur ke dalam mangkuk dan campurkan dengan gula, masukkan garam garam. Panaskan susu di atas api yang rendah supaya ia hangat, tetapi jangan rebus. Mash baking yeast dengan satu sendok teh dan cair sehingga larut sepenuhnya dalam sedikit susu panas. Ayak tepung dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan susu dalam tetesan yang perlahan dan kacau dengan sudu sehingga gelembung muncul. Masukkan mentega dalam periuk kecil dan cairkan dengan api yang rendah, kemudian masukkan ke dalam mangkuk. Sekarang masak adunan sehingga krim masam diperolehi. Kami memanaskan kuali dan minyak dengan minyak bunga matahari. Lempeng goreng di kedua-dua belah pihak.
Gosok keju cottage melalui ayak dan musim dengan jus lemon. Tuangkan parsli dalam pengisar dan tambah kepada curd. Potong salmon ke dalam kepingan nipis. Pengisian akan menjadi lebih tajam jika bawang putih parut ditambah ke dadih. Pada pancake, sama-sama mengedarkan keju kotej dengan herba, dan di atas keping salmon. Gulung pancake dengan roll mengisi dan ikat dengan bawang hijau.
Pancake gulung dengan kacang dan herba
Anda perlu:
- pancake - 7 pcs.;
- keju keras - 100 gram;
- kacang pain - 0.5 cawan;
- mentega - 1 sudu besar;
- lada manis - 1 pc;
- krim masam - 1 sudu besar;
- mayonis - 1 sudu besar;
- sayuran - pasli, kemangi, Dill.
Memasak
Tuangkan pancake panas dengan mentega. Ambil grater halus dan gosok keju. Lada manis dan herba cincang halus. Campurkan keju, lada manis, herba dan kacang pain dengan mayonis. Pengisian sudah siap. Menggunakan satu sudu, letakkan pengisian pada pancake dan bungkusnya dalam gulung.
Pada lembaran penaik, pra-krim, letakkan gulungan pancake dengan mengisi dan tuangkan krim masam di atas. Bakar gulung selama 8-10 minit. pada suhu 180 darjah.