Pastri gourmet lazat adalah pelengkap sempurna untuk meja perayaan. Kek yang dibuat dengan koko pasti akan menarik minat pencinta coklat. Komponen ini memberikan produk masakan masakan kaya cokelat yang kaya.
Pilih resipi anda
Chocolate Coklat Kek Kek
Untuk membuat kek untuk resipi ini, anda perlukan:
- 16 telur;
- 500 g gula;
- 500 g tepung.
Untuk krim:
- 80 g koko;
- 600 g mentega;
- 6 sudu besar. l susu;
- 600 g gula;
- 4 telur;
- 600 g ceri;
- 100 ml brendi.
2-3 hari sebelum membuat kek, isi ceri kaleng (pitted) dengan cognac atau vodka dan biarkan berdiri di dalam peti sejuk.
Pisahkan putih dari kuning. Keluarkan putih dan pukul dalam busa yang kuat, tambah gula dan teruskan pukul sehingga ia dibubarkan sepenuhnya. Kemudian berhati-hati, kacau dengan sudu dari atas ke bawah, tuangkan tepung yang diayun melalui ayak. Campurkan segalanya dengan baik sehingga halus dan dari adonan biskut yang disediakan membakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan dengan haba sederhana (180 ° C). Letakkan biskut selesai dalam acuan.
Untuk menyediakan krim, campurkan serbuk koko dengan gula, tuangkan susu dan masak sehingga mendidih. Pukul telur dan, tanpa henti, tuangkan sirap kopi panas yang tipis. Sejuk. Pukul mentega dengan sirap sejuk.
Potong biskut panggang separuh dan ambil serbuk dengan garpu dari setiap setengahnya, hanya meninggalkan "kotak". Lubricate them with a little cream. Campurkan serbuk dengan ceri dan krim yang diperah. Isikan jisim "kotak" yang dihasilkan. Tumpukan mereka satu di atas yang lain, dihiris bersama. Hiaskan kek seperti yang anda mahu. Anda hanya boleh mencurahkannya dengan coklat cair. Letakkan kek siap di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Kek "Prague"
Untuk membuat kek "Prague", anda perlu mengambil:
- 2 telur;
- 1 gelas gula;
- 1 gelas krim masam;
- ½ tin kakao yang terkondensasi;
- ½ tsp soda;
- 2 cawan tepung.
Untuk krim:
- ½ tin kakao yang terkondensasi;
- 150 g mentega.
Gosok gula pasir dengan telur dengan baik. Kemudian tambah krim masam, kakao, soda pekat dan campurkan segala-galanya dengan berhati-hati sehingga jisim homogen diperolehi. Kemudian tambah tepung gandum dan masak adunan.
Melincirkan bentuk refraktori dengan marjerin, letakkan doh di dalamnya (ia harus konsisten seperti krim masam tebal) dan letakkan di dalam ketuhar lebih sedikit daripada purata, kira-kira 200 ° C, untuk membakar dalam ketuhar. Letakkan kek selesai, kemudian potong 2-3 nipis.
Untuk menyediakan krim, pukul mentega yang lembut, menambahnya satu sudu koko pekat. Kek Prague akan menjadi lebih enak apabila terdapat banyak koko dalam krim. Dalam kes ini, ia mendapat rasa coklat yang jelas. Untuk mendapatkan kesan ini, masukkan separuh kaleng susu pekat untuk krim, 1-2 sudu besar (dengan bahagian atas) serbuk koko.
Kek berlapis dengan krim selesai, meletakkannya di atas satu sama lain, kot permukaan dan sisi kek. Anda boleh menghiasi Prague dengan coklat parut dan kacang hancur.
Artikel berkaitan
Cara membuat kek enchantress hiasan meja Tahun Baru