Ikan yang diasinkan adalah hidangan yang sihat dan lazat. Ia boleh sama-sama dihidangkan di meja perayaan dan makan malam biasa. Kandungan kalori bergantung kepada pilihan ikan. Ia boleh menjadi hake atau cod bagi mereka yang memantau berat badan mereka, dan bahasa laut atau makarel bagi mereka yang suka lebih lazat dan tidak digunakan untuk menafikan makanan mereka sendiri.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- fillet ikan (misalnya cod atau hake) - 400 gr
- wortel (besar) - 1 pc. (150 g)
- bawang merah -2 pcs. (200 g)
- tomat (besar) -1 pc. (250 g)
- bawang putih -2 ulas
- air -1 sudu besar.
- minyak bunga matahari
- serbuk roti (atau tepung)
- gula -1 tsp
- balsamic vinegar -2 sudu besar
- garam
- daun bay
- lada hitam (kacang)
Manual arahan
1
Segera menyediakan semua bahan. Bilas fillet ikan, keluarkan tulang kecil, jika ada. Potong ikan ke dalam kepingan kecil, lada dan garam. Kemudian gulung pada kedua-dua belah dalam serbuk roti. Goreng dalam minyak sayuran di atas api sederhana sehingga coklat keemasan. Jika tiada keropok, maka anda boleh menggantikannya dengan tepung.
2
Apabila ikan digoreng, letakkan pada serbet untuk mengeluarkan kelebihan lemak. Cincang bawang dan goreng. Sementara bawang goreng, kupas wortel dan tiga pada kue kasar. Kami memotong tomato separuh dan menggosoknya pada parutan kasar dengan pulpa ke kulit. Kami membuang kulit.
3
Sebaik sahaja bawang mendapat warna emas, tambahkan wortel kepadanya. Goreng dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Tuangkan serbuk tomato yang terhasil ke dalam panggang. Kami membuat api kecil dan menguap air, sentiasa mengaduk campuran yang dihasilkan sehingga minyak datang ke permukaan.
4
Kami membersihkan bawang putih dan melalui penekan bawang putih, tambah kepada pemanggang. Di sana kita membuang daun bay. Kemudian tuangkan cuka dan segelas air dengan gula. Campurkan dengan teliti. bawa pengasam kami ke mendidih dan letakkan ikan di sana. Tutup tudung dan renehkan selama kurang daripada 10 minit. Hidangkan ikan di bawah pengasam dengan nasi atau kentang rebus.
Perhatikan
Adalah mungkin untuk mengurangkan kandungan kalori dengan ketara jika anda memasak ikan tanpa menggoreng awal, dan letakkan kepingan garam mentah secara langsung di dalam pengasam dan bawa mereka ke kesediaan di sana. Tetapi ada prasyarat, ikan harus agak padat, jika tidak, ia akan "melarutkan".
Versi sejuk ikan peras ayam dimasak dengan prinsip yang sama. Satu-satunya perbezaan ialah anda hanya perlu mengisi ikan dengan perapan dan biarkan ia diseduh. Semakin lama ikan di dalam perapan, semakin kuat rasa itu.
Nasihat berguna
Balsamic vinegar boleh berjaya digantikan dengan biasa (hanya perlu mengurangkan jumlah untuk satu sudu teh: cuka biasa adalah jauh lebih berasid). Anda juga boleh menggunakan jus dari setengah limau - ia akan menjadi sangat lazat juga. Dalam kes ini, hidangan akan lebih berguna.