Terung dan lada adalah gabungan ideal yang sering digunakan untuk menyediakan hidangan setiap hari dan perayaan. Daripada mereka, anda boleh memasak pai, kursus pertama dan kedua, kaserol dan pelbagai makanan ringan, termasuk gulungan mini yang sangat lazat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Bahan-bahan untuk 4 Orang:
- - 4 lada manis (2 kuning dan 2 merah);
- - terung sederhana;
- - Tuang tomato atau sos tomato tin - 150 ml;
- - zaitun pitted - 150 g;
- - satu sudu penari;
- - Minyak zaitun;
- - garam, lada dan secubit basil kering dan oregano.
Manual arahan
1
Potong terung ke dalam kiub kecil, pindahkan ke colander, garam dan campurkan. Kami meletakkan plat dengan kargo di atas dan biarkan selama 30 minit, supaya pada masa ini kaca mempunyai cecair yang berlebihan.
2
Lubricate lada dengan minyak dan tersebar pada lembaran penaik. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang paling panas atau di bawah gril yang telah dipanaskan, bakar sehingga tanda tan hitam kelihatan. Pindahan ke beg tertutup selama 15 minit. Selepas itu kami membersihkan lada daripada kulit, tangkai dan biji. Potong setiap lada ke dalam 3-4 bahagian (bergantung kepada saiz).
3
Dalam kuali, panaskan minyak, keringkan terung dengan tuala kertas dan goreng sehingga ia berwarna cerah. Pada masa ini, gulungkan capers dan buah zaitun.
4
Masukkan sos tomato, capers, zaitun, garam, lada dan herba ke kuali terung. Kacau dan reneh selama 10 minit dengan api sederhana.
5
Spread pengisian sejuk dengan sudu pada jalur lada, balut dan tusukan dengan tusuk gigi atau sudu. Kami berkhidmat gulung sejuk.