Satsivi adalah masakan Georgia yang paling terkenal dan popular, yang cukup mudah untuk disediakan, tetapi tugas yang paling penting adalah memasaknya dengan nikmat. Sebagai peraturan, ia dihidangkan sebagai tambahan kepada hidangan daging terutamanya dari ayam (ayam, itik, ayam belanda). Komposisi sos adalah hampir malar dan mestilah termasuk walnut, safron, kayu manis dan lada dan hanya bergantung pada tempat ia boleh ditambah dengan beberapa bahan bukan tradisional (contohnya, delima atau jus lemon).
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- -100 g mentega
- -300 g biji walnut
- -250 g biji bawang
- -30 g tepung
- -3 kuning
- 8 ulas bawang putih
- -100 ml cuka wain
- bumbu (ulas, lada merah, daun bay, kayu manis, safron, garam)
- segar dan sayur-sayuran kering
Manual arahan
1
Kupas dan cincang halus bawang dan bawang putih. Spasser mereka pada campuran minyak dan lemak sebelum dikeluarkan dari stok ayam.
2
Masukkan tepung ke stewpan, cairkannya dengan sup sehingga tiada ketulan dan rebus campuran yang dihasilkan sedikit. Pisau cincang walnut yang halus dan campurkan dengan herba cincang kering dan segar, lada merah, kuning, kunyit dan cuka anggur rebus, digabungkan dengan rempah dan bumbu.
3
Campuran ini, kacau sentiasa, masukkan ke dalam sos, panas, tetapi jangan sampai mendidih.