Samsa di Asia Tengah adalah serupa dengan anjing anjing di Amerika Syarikat, dianggap sebagai makanan segera yang paling popular di timur, hanya lebih sihat dan lazat. Sejarah samsa mempunyai sejarah yang panjang, dan mengikut peraturan, ia harus disediakan di tandoor - relau tanah liat nasional. Pastri oriental ini boleh sangat pelbagai: dari pastri puff, tanpa ragi dan adas tanpa ragi, dan mereka disumbat dengan daging, keju dan sayur-sayuran.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- -1 sudu air
- -4 sudu besar. tepung penaik gandum
- -300 g lemak lemak lemak
- -300 g pulpa domba
- -3 kepala bawang putih
- minyak sayuran
- - garam, wijen, zira, lada tanah
Manual arahan
1
Ambil air, tepung dan garam dan aduk adunan sejuk, tutup dengan tuala kain lembap dan tahan selama 40 minit, mengganggunya selama 2-3 kali. Tuang dan sejuk sedikit 200 g lemak ayam.
2
Bahagikan doh ke bahagian-bahagian, yang masing-masing dilancarkan dengan nipis atau menguli dengan tangan dan gris dengan lemak cair, gulung dengan gulung. Balut gulung dengan filem berpaut dan letakkan dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam. Setiap gulung dipotong menjadi 3-4 bahagian, dan jepit dengan tangan anda sepanjang garis potong.
3
Gulung setiap bahagian ke dalam bulatan nipis. Sediakan daging cincang, untuk ini, lemak ekor lemak yang tinggal dan kambing dipotong menjadi kiub kecil atau lebih baik dicincang melalui penggiling daging. Kupas dan potong bawang dengan penggiling daging.
4
Selepas mencampurkan daging cincang dan bawang, garam daging cincang, musim dengan lada dan zira dan gaul dengan baik. Letakkan dan tingkatkan daging yang mengisi di tengah setiap bungkus doh, sambungkan dua sudut bertentangan untuk membuat segitiga, dan jepit tepi dengan kualiti.
5
Panaskan ketuhar hingga 220 derajat, dan gris panci timah dengan minyak bunga matahari. Letakkan samsa di atasnya dan taburkan dengan biji wijen, tahan penaik dalam oven selama kira-kira setengah jam dan berkhidmat.