Semua orang akan menyukai rasa cerah dan rupa kek, kerana ia mengandungi gabungan ramuan sempurna - coklat, krim dan strawberi. Syarikat yang indah, bukan?
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk kek shortcakes:
- - 4 telur;
- - 225 g tepung;
- - 225 g mentega;
- - 2 sudu teh serbuk penaik;
- - 2 sudu teh serbuk koko;
- - 3 sudu air panas;
- - 225 g gula kristal;
- Untuk krim:
- - 450 g strawberi;
- - 350 ml krim lemak;
- - 3 sudu kirsch (brendi);
- - 2 sudu gula tepung;
- - 1 sudu teh ekstrak vanila;
- Untuk bersinar:
- - 300 ml krim lemak;
- - 250 g coklat susu (40% koko);
Manual arahan
1
Masak doh. Kacau serbuk koko dengan air panas dan tunggu hingga sejuk. Dimasukkan ke dalam bekas yang besar dilembutkan dan dicincang mentega, masukkan gula, tambah telur, tepung dicampur dengan serbuk penaik dan koko yang dibubarkan. Pukul campuran dengan pengadun sehingga jisim homogen yang tebal diperolehi.
2
Campurkan adunan ke dalam acuan silikon bulat dengan diameter 20.5 cm dan licin permukaannya. Letakkan periuk adonan pada kuali logam dan bakar dari 50 minit hingga 1 jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 ° C. Semak kesediaan kek dengan tong kayu. Benarkan produk sejuk sepenuhnya di dalam acuan, kemudian pasangkannya ke rak dawai.
3
Kek asas boleh dibakar terlebih dahulu. Ia disimpan dengan baik selama 2-3 hari dalam bekas tertutup atau di dalam peti sejuk selama sebulan. Potong kek ke dalam kepingan, dan juga dilapisi dengan krim dengan strawberi sepatutnya pada hari berkhidmat, supaya buah tidak basah. Gosokkan kek dengan lembut ke dalam tiga bahagian secara mendatar.
4
Pin semua kek dengan jarum mengait dan taburkan dengan kirsch atau brendi. Campurkan krim dengan gula tepung dan vanili dan pukul dalam jisim stabil. Kupas stroberi dari batang. Mengetepikan 10 buah kecil untuk hiasan.
5
Potong stroberi selebihnya ke dalam kepingan. Keluarkan kek tengah dan rendah dengan krim, sebarkan plat strawberry di atas. Lipat dua kek di atas satu sama lain, meliputi bahagian atas dengan kek ketiga.
6
Buat aisai. Panaskan krim sehingga hampir mendidih dan keluarkan dari haba. Chop atau parut coklat dengan halus. Tambah ke krim dan gosokkan dengan teliti sehingga coklat benar-benar cair. Mengetepikan lapisan aising untuk menyejukkan; ia perlu menebal.
7
Sebarkan kek dengan icing di atas dan sisi dengan spatula. Hiaskan kek dengan strawberi.