Brokoli adalah salah satu sayuran yang paling sihat, tetapi di Rusia ia tidak begitu biasa. Mungkin kerana harganya lebih tinggi daripada kulit berkulit putih yang biasa, atau tidak semua orang tahu cara memasak dengan betul dan enak.
Pilih resipi anda
Ciri-ciri berguna brokoli
Kubis hijau zamrud menyerupai kembang kol dalam penampilan. Ia juga terdiri daripada perbungaan yang ditekan rapat antara satu sama lain. Brokoli mengandungi vitamin A, B, C dan E, unsur surih dan, yang paling penting, protein sayuran dan asid amino penting. Daripada sebatian mineral di dalamnya, anda boleh menemui besi, kalium, kalsium, fosforus, natrium, tembaga, magnesium, kromium boron dan iodin. Sebagai tambahan kepada mereka, asid folik, choline, methionine dan riboflavin hadir dalam komposisinya.
Serat yang terkandung dalam kubis ini mempunyai kesan yang baik terhadap motilitas usus, penggunaannya secara tetap adalah pencegahan aterosklerosis yang baik. Ia juga menemui bahan-bahan sulforaphane dan mirosinases, yang mempunyai kesan anti-radang dan antitumor. Oleh itu, penggunaan brokoli juga merupakan pencegahan kanser. Adalah jelas bahawa ia adalah sangat penting semasa rawatan haba, dan ia adalah perlu untuk kecernaan terbaik produk ini, untuk mengekalkan semua manfaat kubis indah ini.