Daging ayam digunakan untuk penyediaan kursus pertama dan kedua, salad dan aspic. Ia mengandungi banyak bahan berharga yang diperlukan untuk berfungsi normal badan. Ayam yang dimasak dengan betul akan membawa keseronokan dan manfaat yang besar.
Pilih resipi anda
Ayam adalah salah satu makanan yang ada dan berkhasiat. Sebelum memulakan proses memasak, perlu mengambil kira tujuan menggunakan ayam, dan dalam bentuk apa ia akan dimasak. Oleh kerana, masa memasak bergantung pada bahagian yang dipilih dari bangkai.
Berapa banyak untuk memasak ayam untuk sup di rumah
Dalam kuali, bangkai dimasak dari 1 hingga 3 jam. Waktu memasak bergantung pada usia ayam. Ayam broiler atau ayam dalam satu jam akan menghasilkan sup yang kaya dan lazat, sup ayam / ayam kampung akan memerlukan memasak sehingga tiga jam. Ham, payudara, sayap, belakang mempunyai masa untuk mencapai kesediaan dalam masa 30-90 minit dalam kategori yang sama (burung muda atau tua).
Dalam periuk tekanan, masa memasak dikurangkan dengan 1/3 kaedah di atas dapur dan dalam perkadaran yang sama.
Dalam ketuhar gelombang mikro, hanya boleh memasak bangkai sahaja dan masa kesediaan penuh ialah 20-25 minit, dengan mengambil kira bahagian-bahagian ayam yang dibuang.
Dalam periuk perlahan dalam mod "rebusan", daging ayam akan dimasak dalam 50 minit jika keseluruhan bangkai dan dalam masa 25 minit jika anda mengambil bahagiannya.
Resipi Sup Classic
Bahan-bahan
- 1 bangkai ayam (sejuk);
- 3 liter air;
- 4 kentang;
- wortel, bawang dalam 1 keping;
- 1 daun bay;
- 3-5 kacang lada hitam;
- setengah sudu pencuci mulut garam;
- sayuran, rempah pedas.
Penyediaan langkah demi langkah:
- Buang kulit dari ayam, lap dengan serbet, celupkan dalam kuali dengan air sejuk dan biarkan selama 20 minit.
- Garam, letakkan di atas dapur, biarkan ia mendidih dan keluarkan busa.
- Masukkan rempah dan masak selama 30-40 minit dengan api yang rendah.
- Keluarkan daging, potong dan kembalikan ke kuali.
- Pisau cincang dan goreng sayur-sayuran, tambah kepada sup.
- Potong kentang menjadi plastik dan turunkannya ke dalam kuali.
- Masak selama 10-15 minit.
- Tuangkan porsi ke dalam piring, taburkan dengan herba. Jika dikehendaki, letakkan keropok dan perasa secara berasingan.
Sup mudah dan mudah sedia, anda boleh menyampaikannya ke meja. Selera makan!
Satu helah kecil - jika anda meletakkan bawang kecil dalam sekam semasa memasak sup, ia akan menjadi warna keemasan yang indah. Kemudian keluarkan dan masak sup sehingga masak dengan bahan-bahan lain.
Berapa banyak memasak ayam untuk hidangan utama
Titik utama untuk menyediakan ayam untuk salad atau untuk kedua adalah bahawa ia harus diturunkan ke dalam air masak. Setelah memasak selama 2 minit, sup harus disiram. Kemudian bilas bekas dan daging, tambah air mendidih baru, garam, dan masak bergantung kepada integriti karkas. Rempah-rempah atau perasa ditambahkan ke hidangan utama.
Lebih baik menggunakan fillet, kaki ayam dalam resipi untuk kedua dan pembuka selera, tetapi anda boleh memasak seluruh karkas. Baki daging dan tulang yang digunakan untuk pertama atau diberikan kepada haiwan peliharaan.
Masa untuk membawa keseluruhan ayam ke kesediaan adalah 30 minit. Adalah disyorkan bahawa anda tidak memilih pilihan sup, tetapi ayam atau broiler muda.
Karkas yang dibahagikan kepada bahagian akan siap dalam masa 15-20 minit.
Resipi Snek Asli
Untuk menyediakan salad atau meniru sosej, daging payudara putih biasanya digunakan. Cuba buat pilihan salad cepat dan jelas.
Ia akan diperlukan:
- fillet dada - 2-3 keping;
- mendidih air -400 ml;
- nanas - 100 gram;
- daun salad - 1 tandan;
- epal, lobak hijau, timun - 1 setiap;
- Yogurt Yunani - 150 ml;
- minyak zaitun - 1 sdt;
- jus separuh lemon;
- garam, rempah secukup rasa.
Walkthrough:
- Langkah pertama ialah menyediakan daging. Lap dengan tuala dari kelembapan, tambah garam dan letakkan dalam bekas kecil. Tuangkan air mendidih, tutup dan tahan api yang rendah selama 5-7 minit. Matikan gas, sejuk selama 15 minit. Jangan keluarkan penutup. Ayam akan sangat berair.
- Langkah Dua Beri lobak, tambah yogurt, mentega dan jus lemon. Campurkan segala-galanya dengan teliti dengan kocok (sos).
- Langkah Tiga Buah-buahan dan sayur-sayuran dipotong menjadi kiub nipis. Potong burung ke dalam kiub. Lipat dalam cawan, musim dengan sos, kacau dengan spatula.
- Langkah Empat Pada plat hidangan, letakkan daun salad, campuran daging dan campuran sayur-sayuran. Jika dikehendaki, musim dengan rempah dan taburkan dengan herba.
Salad yang baik untuk wanita melangsingkan badan.
Juga, anda boleh memotong ayam ke dalam plastik kecil dan letakkan di pinggan sebelah campuran sayuran atau salad.
Kandungan kalori
Bergantung pada bahagian bangkai, nilai tenaga produk akan berbeza-beza. Oleh itu, sebahagian yang direbus tanpa kulit (100 gram) paha mengandungi 171 kcal dan, dengan nilai pemakanan, termasuk: protein cahaya, lemak, karbohidrat dalam kadar 25-7.5-0. Apabila memasak sekeping paha dengan kulit, akan ada 215 kalori setiap hidangan. Payudara dianggap paling rendah kalori, yang dalam bentuk rebus hanya akan 90 kcal per 100 gram.
