Krim karamel berkrim adalah gabungan kek keju dan creme brulee. Anda boleh melakukannya dalam satu bentuk besar, dan dalam mangkuk bersaiz. Anda akan memerlukan lembaran penaik dengan sisi, kerana ia perlu mencurahkan air mendidih ke dalamnya, dan kemudian masukkan acuan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk sepuluh hidangan:
- - 400 ml susu pekat;
- - 350 ml susu pekat;
- - 200 g krim keju;
- - 150 g gula;
- - 5 telur;
- - 1 sudu teh vanila.
Manual arahan
1
Panaskan gula dalam periuk di atas api sederhana sehingga ia menjadi emas. Selepas itu, segera keluarkan dari haba, jika tidak, ia boleh mula terbakar dengan cepat. Tuang gula ke dalam acuan bulat dengan diameter 25 cm, mencondongkannya - gula harus mengalir di sepanjang bahagian bawah dan dinding acuan.
2
Pisahkan keju krim yang lembut dengan telur. Telur pateri satu demi satu, selepas setiap kali mencampurkan campuran tersebut sehingga licin. Tambah semua susu kental dan biasa, tambah vanillin, pukul sehingga rata.
3
Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk siap yang disalut dengan karamel emas. Letakkan penaik dengan tuala basah, tetapkan acuan di atasnya, tuangkan air mendidih ke dalam lembaran penaik (ia tidak sepatutnya mencapai separuh dinding acuan). Letakkan perlakuan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.
4
Bakar krim karamel berkrim selama 50-60 minit, sehingga pusat menjadi lebih padat. Kemudian matikan dapur, biarkan hidangan pencuci mulut sejuk di rak dawai selama satu jam, kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama 8 jam atau semalaman - ini juga lebih baik.
5
Sangat mudah untuk mendapatkan pencuci mulut yang selesai daripada bentuk - sapu pisau di sepanjang dinding borang, putar merawat pada hidangan hidangan - karamel akan berada di atas. Hidangkan sebagai pencuci mulut untuk teh.