Pandu goreng adalah teknik untuk menggoreng makanan dengan cepat dalam minyak panas dalam kuali yang mendalam dengan dinding yang miring dengan pengadukan berterusan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - pork tenderloin 500 g;
- - kacang hijau 200 g;
- - Lada manis 1 pc;
- - Lada cabai kering 1 pc;
- - bawang putih 6 ulas;
- - halia 1 cm;
- - Minyak zaitun, lada, garam.
Manual arahan
1
Basuh daging babi, keringkan dengan tuala kertas dan potong ke jalur nipis. Basuh lada manis di bawah air yang mengalir, bersihkan benih dan potong ke jalur nipis. Bilas kacang hijau dalam colander dan biarkan kering.
2
Kupas ulas bawang putih dan potong. Tuangkan akar halia pada parutan halus. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, letakkan bawang putih, halia dan lada cabai di dalamnya, masak selama 1-3 minit.
3
Kemudian letakkan daging babi yang dicincang dalam kuali dan cepat gorengnya di semua sisi.
4
Apabila daging babi dicat, musim dengan garam dan musim dengan lada hitam, masukkan lada manis dan kacang hijau dicincang. Goreng, kacau sentiasa, selama 7-10 minit lagi. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit air. Anda boleh menyajikan nasi yang direbus atau salad sayuran segar di pinggir pinggan. Hiaskan dengan sayur-sayuran jika dikehendaki.