Cendawan putih, atau boletus, dianggap sebagai raja cendawan, kerana hidangan dengannya lazat, wangi dan berkhasiat. Borovik tergolong dalam cendawan kategori pertama, kerana ia mengandungi nutrien yang mudah dicerna oleh tubuh manusia, riboflavin, yang menjamin pertumbuhan kuku, rambut dan menyokong kelenjar tiroid. Sup cendawan yang diperbuat daripada cendawan porcini adalah lazat dan kaya.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 400 g cendawan putih segar;
- - 300 g kentang;
- - bawang - 1 pc;
- - Dill, pasli - 1 tandan;
- - Minyak sayur (untuk menggoreng);
- - Lada hitam tanah, garam - selera anda.
Manual arahan
1
Untuk menyediakan sup cendawan dari cendawan porcini, cendawan kering, acar atau segar sesuai. Sup benar-benar lazat dan aromatik yang diperbuat daripada cendawan porcini segar. Susun dan cuci cendawan dengan baik, kemudian potong potongan besar. Perlu diingat bahawa semasa memasak, cendawan biasanya berkurangan sebanyak 2-3 kali.
2
Tuang kira-kira 3 liter air ke kuali, celupkan cendawan ke dalamnya, garam ringan dan masak selama kira-kira 35-40 minit. Semasa memasak, busa boleh terbentuk, jangan lupa untuk mengeluarkannya.
3
Sementara itu, kupas bawang dan cincang halus. Dalam sedikit minyak sayuran, goreng bawang sehingga coklat keemasan. Bawang boleh dilancarkan atau dibuang segar dalam sup cendawan. Perlu diingat bahawa bawang goreng dapat sedikit pun mengganggu rasa cendawan porcini.
4
Basuh, kupas dan potong kentang kiub kecil. Selepas 40 minit, tambahkan kentang ke sup dan masak selama 15 minit. Jangan lupa garam dan lada untuk rasa anda.
5
Bilas dill dan pasli dan cincang halus. Masukkan bawang dan sayur-sayuran ke sup dan masak selama kira-kira 5 minit. Biarkan cip sup cep cendawan untuk beberapa waktu. Hidangkan panas atau sejuk dengan krim masam.