Daging itik yang luar biasa lembut, terima kasih kepada sos anggur, tidak akan meninggalkan acuh tak acuh semua pencinta masakan yang lazat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 2 payudara itik
- - 250 gr pitted anggur besar merah
- - 150 ml wain merah kering
- - 2 sudu besar gula
- - 40 g mentega
- - garam dan lada hitam - secukup rasa
Manual arahan
1
Potong lemak berlebihan dari payudara itik, jelas filem.
2
Potong salib kulit, garam dan lada. Kemudian masukkan payudara ke dalam kuali dengan kulit turun dan goreng perlahan-lahan ke atas api yang tenang, kadang-kadang mengalir lemak terkumpul. Kaedah ini membolehkan anda mencairkan sebahagian besar lemak dari payudara dan menjadikan kulit lebih segar.
3
Selepas 20-25 minit, apabila kulit bertukar keemasan, kencangkan panas ke maksimum dan gorengkan payudara di sebelah daging, kemudian letakkannya di atas pinggan.
4
Letakkan kuali di api sekali lagi, biarkan di dalamnya kira-kira 1 sudu besar. l lemak itik.
5
Masukkan anggur, potong separuh, dan goreng sedikit. Kemudian tambah gula.
6
Setelah gula telah cair, tuangkan wain ke dalam kuali dan, dengan hati-hati mengikis kepingan-kepingan adhering dari bawah dengan spatula, rebus cecair hingga separuh jumlahnya.
7
Apabila sos hampir siap, berhati-hati campurkan mentega di dalamnya.
8
Potong dada itik, tuangkan sos yang dihasilkan dan sembuh.