Terdapat banyak peminat keju acuan. Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis keju ini sendiri. Keju berbeza antara satu sama lain dalam bentuk acuan, lokasi dan parameter lain.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Bree
Keju lembut dengan acuan luaran. Ia dibuat di Jerman dan Perancis dari susu lembu. Kandungan lemak keju boleh menjadi 45, 50, 60%. Warna keju berwarna putih hingga kuning berkrim. Keju mempunyai rasa ringan dan sentuhan champignons.
2
Camembert
Keju lembut dengan acuan luaran. Ia dibuat di Jerman dan Perancis dari susu lembu. Kandungan lemak keju boleh menjadi 30, 40, 45, 50, 60%. Warna keju berwarna putih hingga kuning berkrim. Rasa keju adalah ringan hingga pedas (bergantung kepada umur).
3
Blue Cheshire (Chester)
Keju keras dengan acuan dalaman. Dihasilkan di UK dari susu lembu. Kandungan lemak keju boleh 45-50%. Warna keju adalah dari cahaya kuning ke oren dengan corak acuan hijau. Rasa keju dari masam hingga pedas.
4
Danable
Keju dihiris separa keras dengan acuan dalaman. Dihasilkan di Denmark dari susu lembu. Kandungan lemak keju 50%. Warna ini berkrim dengan corak acuan kebiruan hijau. Rasa keju adalah pedas, piquant.
5
Keju biru
Keju dihiris separa keras dengan acuan dalaman. Ia dibuat di Jerman dari susu lembu. Kandungan lemak keju boleh menjadi 45, 50, 60%. Warna keju berwarna putih hingga kuning dengan garis-garis acuan hijau atau biru gelap. Rasanya pedas, diucapkan.
6
Gorgonzola
Keju dihiris separa keras dengan acuan dalaman. Ia dibuat di Itali dari susu lembu. Kandungan lemak keju 48%. Warna krimnya berkrim dengan corak berwarna biru ungu. Rasanya pedas, pedas.
7
Roquefort
Keju semi-keras dengan acuan dalaman biru. Ia dibuat di Perancis dari susu domba. Kandungan lemak keju 55%. Warna krim keju dengan kelabu-biru, garis-garis hijau acuan. Rasa pedas hingga pedas.
8
Stilton (Blue Stilton)
Keju semi-keras dengan acuan dalaman biru. Dihasilkan di UK dari susu lembu. Kandungan lemak keju 55%. Warna krimnya berkrim dengan corak berwarna biru ungu. Rasanya lembut dengan sejambak pedas.
