Hidangan cendawan telah dan tetap popular semasa makan malam keluarga biasa, dan semasa merasa gourmet yang ceria. Memiliki aroma yang kaya, cendawan dapat memberi tepu kepada makanan istimewa masakan kedua-duanya sebagai snek bebas dan sebagai hidangan sampingan. Resipi terutamanya yang pelbagai termasuk cendawan.
Pilih resipi anda
Cendawan madu dengan krim masam
Hidangan cendawan yang paling mudah adalah cendawan goreng dengan krim masam. Ia hanya perlu:
- 0.5 kg cendawan segar;
- 2 sudu besar. sudu cair mentega;
- 1 bawang;
- 3 sudu krim masam;
- lada, garam - secukup rasa.
Pertama, cendawan yang dibilas dan dicuci hendaklah direbus dalam periuk selama 5 minit. Air harus menutupi cendawan sepenuhnya. Kemudian letakkan cendawan dalam colander dan biarkan cair, dan sementara itu goreng bawang dalam kuali dalam minyak, hantar cendawan ke sana, dan selepas 15 minit krim masam, garam, lada. Rebus campuran ini selama 5-7 minit lagi dengan api yang rendah. Hidangkan hidangan panas, anda boleh taburkan dengan herba cincang.
Sup cendawan
Untuk sup cendawan yang hangat, anda perlukan:
- 600 g cendawan madu (boleh dibekukan);
- Minyak sayur untuk menggoreng;
- 1 bawang;
- 1 wortel kecil;
- 3 sudu besar. sudu soba (pre-sort dan bilas);
- akar pasli (separuh cukup);
- garam.
Cendawan madu dicurahkan ke dalam kuali yang mendalam dengan dua liter air. Kemudian rebus selama 10 minit, di mana perlu mengeluarkan buih yang dihasilkan. Sekali tidak ada buih, api mesti dikurangkan. Walaupun cendawan direbus, bawang cincang halus, wortel dan akar pasli digoreng dalam minyak, kemudian dipindahkan ke cendawan. Selepas 5 minit, anda boleh menambah soba, garam dan lada (pilihan). Sup perlu memasak selama 20 minit lagi, dan kemudian ia boleh dihidangkan dengan krim dill dan krim masam.