Kvass adalah minuman Slavia tertua; ia berusia lebih dari 1000 tahun. Di Rusia, orang tahu tentang manfaat kvass dan menyukainya untuk rasa yang kaya, kesan menyegarkan, keupayaan untuk cepat menghilangkan rasa dahaga dan memulihkan kekuatan. Ciri-ciri penyembuhan kvass ditentukan oleh kehadiran di dalamnya vitamin, gula, asid amino, enzim, unsur surih dan asid laktik. Pada zaman purba, kvass buatan sendiri mempunyai banyak jenis; dengan itu, hidangan disediakan dan dimakan sebagai minuman bebas. Untuk memberikan sifat berguna kvass dan rasa khas, buah-buahan dan buah beri, serta herba, ditambah kepadanya. Sehingga kini, kvass tidak kehilangan popularitinya, ia adalah pelbagai, murah dan berguna kepada semua orang. Cuba masak kvass mengikut resipi lama dan menghargai rasa menyegarkan yang unik.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk raspberry kvass:
- - Raspberi - 1 kg
- - Gula - 1.5 cawan
- - Ragi - 1/4 batang
- - Asid sitrik - 1g
- - Air - 4l
- Untuk cranberry kvass:
- - Cranberry - 1kg
- - Air - 4l
- - Gula - 400g
- - Ragi - 1/2 batang
- Untuk kvass utara:
- - roti rai - 5kg
- - Gula - 600g
- - Daun currant hitam (dicincang) - 2 sudu besar. sudu
- - Yis cair - 1 sudu besar. sudu
- - Air - 9l
- Untuk rai kvass:
- - Roti kerak rumput tanah - 4 cawan
- - Ragi - 1/3 batang
- - Tepung - 1 sudu teh
- - Gula - 3 sudu besar. sudu
- - Lemon - 1/2 lemon
- - Air - 12l
Manual arahan
1
Raspberry Kvass:
Keluarkan raspberi, tuangkan air dan letakkan di atas api. Setelah dibawa ke mendidih, matikan api dan sejuk hingga 30 darjah. Ragi dibubarkan, digabungkan dengan jumlah jisim. Asid sitrik ditambah. Minuman yang dihasilkan adalah botol, di bahagian bawah setiap yang dibuang kismis. Botol disimpan terus sehingga kvass mula menuai, kemudian ditutup dan dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk selama beberapa hari.
2
Cranberry Kvass:
Cranberry dibasuh dan disapu melalui colander. Ekstrak dicurahkan dengan air dan direbus selama 15 minit. Saring, tuangkan, tambah gula dan rebus lagi. Sirap disejukkan ke suhu 40 darjah, kemudian jus cranberry mentah dituangkan. Tambah setengah batang yis, kacau rata dan tuangkan produk itu ke dalam botol. Gabus yang ketat. Kvass akan siap dalam dua hari.
3
Kvass Utara:
Roti roti dicampur dengan gula dan daun berair hitam, selepas itu dituangkan dengan air mendidih. Tutup dan tegaskan di tempat yang hangat selama 3 hingga 4 jam. Wort ditapis, yis cair ditambah dan diletakkan selama 3 hari di tempat yang sejuk. Apabila kvass menjadi cukup berasid, ia mesti disiram dan direbus selama beberapa minit, mengeluarkan busa. Dinginkan, ketegangan, botol dan penyejuk. Minuman boleh dimakan selepas 7 hari.
4
Rumput Kvass:
Tuangkan keropok rai dengan air mendidih dan bertegas 8 jam. Dalam mangkuk yang berasingan, ragi dibiakkan dengan tepung. Penyerapan rai ditapis melalui penapis, yis yis dan gula ditambah. Segala campuran dan letakkan di tempat yang hangat selama 12 jam. Kemudian kvass sekali lagi ditapis dan dibotol, membuang sepotong lemon di bahagian bawah masing-masing. Botol ditutup dengan penutup dan selepas tiga jam mereka dibersihkan di tempat yang sejuk.