Cloudberry atau "paya kuning" adalah tumbuhan semulajadi yang dimiliki oleh keluarga merah jambu. Ia boleh mencapai ketinggian 30 cm. Buah cloudberry menyerupai raspberi, tetapi berbeza dari rasa dan aroma.
Pilih resipi anda
Cloudberry sangat popular dalam pra-revolusi Rusia. Beri segar dan direndam dihidangkan walaupun ke meja diraja. Cloudberries termasuk protein, pektin, gula, serat, asid organik, karotenoid, tidak menentu, tanin. Terdapat banyak unsur surih dan vitamin dalam buah beri (A, C, kumpulan B). Cloudberries digunakan dalam makanan diet, serta dalam penyakit tertentu.
Berry mempunyai kesan antimikrobial, antispasmodic, astringen, hemostatic, dan diaphoretic pada badan. Cloudberry meningkatkan metabolisme, mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf. Ia digunakan untuk merawat penyakit saluran gastrousus, sistem kardiovaskular. Cloudberry meningkatkan selera makan, mempunyai sifat anti-zingotik.
Dalam perubatan rakyat, bukan sahaja beri digunakan, tetapi juga daun dan akar tumbuhan. Decoctions dan infusions mereka mempunyai hemostatic, penyembuhan luka, anti-radang dan kesan diuretik. Mereka digunakan untuk kekurangan vitamin, penyakit batu ginjal, gangguan metabolik, selesema.
Penyediaan berasaskan cloudberry membantu menormalkan tekanan darah, menghapuskan cirit-birit, mencegah penampilan aterosklerosis, dan memperbaiki komposisi darah. Ia digunakan untuk gout, penyakit lain yang disebabkan oleh gangguan metabolik. Daun segar atau kering digunakan untuk merawat luka purulen. Hidangan berasaskan cloudberry adalah cara mencegah influenza dan SARS, menguatkan imuniti. Kalsium kalori - 40 kcal / 100 g Nilai pemakanan: protein - 0.8 g, karbohidrat - 4.4 g lemak - 0.9 g.
Cloudberry kini digunakan dalam kosmetologi untuk pengeluaran produk penjagaan kulit.
Dari awan, anda boleh membuat teh vitamin, jus, jem, jem, compote, jem. Untuk membuat teh, ambil jumlah yang sama daun awan kering, campurkan dengan daun teh, dan buat teh seperti biasa. Anda boleh membuat minuman tanpa membuat teh.
Cuba buat jem "Vitamin" dari awan. Produk: 1 kg buah segar, 1 kg gula, 0.5 sudu besar. air. Pergi melalui cloudberi, bilas mereka. Tuang gula ke dalam periuk, tuangkan air panas, dibakar dan biarkan mendidih. Apabila sirap mendidih, tambah awan dan kurangkan haba. Masak jem selama setengah jam, dengan api yang rendah. Kacau dari semasa ke semasa.
Keluarkan jem dari panas, gulungkannya melalui penyaring untuk menyingkirkan kulit dan biji. Selepas itu, letakkannya lagi dalam periuk dan masak lagi 5-10 minit. lebih panas. Jam tidak boleh menjadi sangat tebal. Tuangkannya ke atas balang disteril, tutup dan letakkan di tempat yang sejuk. Jam akan membekukan dalam beberapa jam. Kandungan kalori hidangan adalah 255 kcal.
Anda tidak boleh menggunakan awan untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi, ulser peptik.
Dari cloudberi, anda boleh membuat kompos yang lazat. Produk: 250 g beri, 100 g gula, sedikit asid sitrik (di hujung pisau), 1 liter air. Kendi perlu masak, beri kuat. Urutkan awan dan bilas. Masak sirup manis dalam periuk; masukkan asid sitrik pada akhir memasak. Letakkan beri di balang kaca liter, tuang sirap panas, gulung. Belok terbalik, bungkus dengan tuala dan selimut hangat, biarkan selama 12 jam. Kemudian masukkannya ke dalam storan. Kompor kalori dari awan - 75 kcal.