Kek madu atau kek saffron adalah kek klasik zaman Soviet. Kek madu adalah hidangan pencuci mulut berbilang lapis yang lazat, dengan bau madu, yang boleh disediakan dari produk yang tersedia, itulah sebabnya ia mempunyai banyak peminat. Tetapi ada orang yang takut memasak kek dengan madu kerana banyak kek. Malah, terdapat banyak pilihan untuk kek, dan bagi mereka pakar masakan yang tidak mahu menghabiskan banyak masa di dapur, terdapat resipi untuk kek "Madu" yang cepat. Secara literal dalam 3-4 langkah anda mendapatkan wangi, wangi yang cukup manis dengan krim masam. Dekorasi kek boleh beri bermusim, wafel.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Produk untuk kek:
- • 2 sudu madu
- • 2-3 sudu air
- • ¾-1 cawan gula
- • 1 sudu soda
- • 100 gram marjerin atau mentega
- • 2 telur ayam
- • 3.5 cawan tepung
- Produk Krim:
- • 400-450 gram krim masam 20%
- • ¾-1 cawan icing gula
- • vanillin
- Alat memasak untuk memasak:
- • Dulang penaik
- • Pan doh
- • Sudu kayu untuk kacau
- • Kertas atau alas penaik - 2 pcs.
Manual arahan
1
Dalam kuali, madu, gula dan air bercampur. Sungguh-sungguh menguli campuran sehingga halus dan letakkan api perlahan. Campuran dipanaskan sehingga butiran gula dibubarkan. Selepas gula telah dibubarkan, tambah soda dan teruskan kacau. Jisimnya meningkat sedikit dalam jumlah dan memperoleh warna emas berkrim.
2
Jisim dikeluarkan dari haba dan sedikit disejukkan, kira-kira 1-3 minit. Selepas itu, minyak suhu marjerin atau bilik perlahan-lahan dicampur ke dalam campuran. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan garpu sedikit dan perlahan-lahan mengganggu campuran madu yang telah disejukkan.
Tepung ditapis dicurahkan ke dalam campuran homogen yang dihasilkan di bahagian-bahagian, dan juga, menguli. Akibatnya, kuali akan mempunyai adunan cair yang bebas dari sudu. Mereka menghantar doh untuk berehat selama 30-60 minit di dalam peti sejuk. Pada masa ini, doh menebal dan tepu.
3
Semasa doh sejuk, sediakan kertas atau tikar pembakar, serta krim krim masam dan gula tepung. Pukul krim masam yang dingin dengan pengadun, secara beransur-ansur menambah gula icing. Krim selesai dihantar ke peti sejuk untuk menyejukkan.
2-3 sudu doh digunakan untuk karpet atau kertas dan mereka sama rata "dilukis" dalam bulatan. Bentuk yang dihasilkan mungkin lebih besar daripada kosong untuk kek, tetapi ini tidak menakutkan, kerana keratan dari kek akan pergi ke hiasan. Setiap bulatan dipanggang selama 5 hingga 7 minit pada suhu ketuhar 160-180 darjah.
4
Akibatnya, 4-6 kue harus keluar dari ujian yang dihasilkan. Selepas kek dibakar dan disejukkan, teruskan ke perhimpunan kek. Setiap kek disapukan dengan krim masam, termasuk satu bahagian atas dan ditaburi dengan serbuk kek halus yang dihancurkan. Kek madu perlu direndam selama 1-2 jam dan boleh dihidangkan.
Perhatikan
1. Apabila menambah telur ayam segar dan sedikit dipukul ke campuran hangat, penting untuk menggerakkannya secara berterusan. Dengan kaedah ini, protein tidak akan berkerut.
2. Anda juga boleh menggunakan walnut, hazelnut, dan cashew cincang untuk taburkan pada kek. Dalam kes ini, lebih banyak versi moden kek Honey diperoleh!
Nasihat berguna
1. Supaya kek kek empuk dibuat dengan walaupun tepi, templat diletakkan pada kek baru yang dibakar. Sarung pan, bahagian bawah atau cincin yang boleh dilepaskan, bulatan kertas putih, dan sebagainya boleh berfungsi sebagai templat. Perkara utama ialah kek dalam saiz yang sama.
2. Jangan membuang potongan kek, memotongnya dalam beg, dapatkan serbuk percikan untuk menghias kek tradisional.