Riang, pai manis dengan gloss yang menyenangkan - kebanggaan mana-mana suri rumah. Untuk membuat pai tidak hanya lazat, tetapi juga lazat, anda harus menutupnya dengan lapisan gula. Kek boleh disejukkan dengan icing sebelum dibakar, semasa baking dan selepas baking.
Pilih resipi anda
Agar kek mempunyai kerak glossy yang lazat, ia mesti disejukkan dengan glaze protein, glaze berminyak atau sirap manis. Sebelum membakar atau semasa membakar, lebih baik memohon susun pada susu dan telur. Selepas membakar, permukaan kek panas boleh disejukkan dengan minyak atau sirap manis.
Glaze Protein
Pai, disejukkan dengan telur yang dipukul sedikit, lazat, dengan kerak coklat keemasan dan gloss cerah. Glaze dari kuning yang dihancurkan memberikan kek yang halus, dari keseluruhan telur (kuning telur dan tupai) - rata-rata berambut merah, dari protein yang dicambuk - sedikit berminyak.
Profesional mengesyorkan mencampurkan 1 putih telur dengan 1 sudu air untuk mendapatkan kulit berkilat emas. Ais semacam itu adalah yang terbaik untuk pai gurih. Tetapi untuk pastri manis, disarankan untuk menggunakan gris klasik, yang terdiri daripada 1 kuning, 1 sudu air atau minyak dan 1 sudu gula. Glaze klasik akan memberikan kek kilauan emas.
Sekiranya anda menjilat pai dengan susu, glossnya tidak akan cerah apabila menggunakan kepingan telur, dan pewarna tidak akan begitu tepu, tetapi kerak akan menjadi lembut. Untuk sedikit kek coklat, anda perlu membubarkan sedikit gula atau kuning telur dalam susu. Glaze protein harus digunakan pada kek sebelum atau semasa baking.
Minyak wangi
Hal yang sama boleh dikatakan untuk mentega mentega seperti untuk susu sayu: ia melembutkan kerak kue dan memberikan gloss cahaya. Jika anda menambah kuning telur ke mentega, maka kerak akan berubah menjadi lembut, kemerah-merahan dan berkilat pada masa yang sama. Mentega boleh digantikan dengan bunga matahari atau minyak zaitun, yang akan memberikan kek, gloss merah. Kerak seperti pai juga akan menjadi lembut.
Sekiranya anda menutup kek dengan icing mentega sebelum atau semasa baking, keraknya akan menjadi cerah dan lembut. Untuk mendapatkan bersinar, kacau berminyak hendaklah digunakan untuk kek selepas dibakar. Sesetengah suri rumah menanam pai sebelum dan selepas penaik, maka kerak pai menjadi terang, lembut dan berkilat.