Keputusan yang sangat baik untuk menggunakan hati adalah membuat pai. Sejumlah besar hati boleh disajikan dengan nikmat di atas meja.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk ujian:
- - tepung gandum 1 kg;
- - yis 15 g;
- - gula 15 g;
- - susu 1 l;
- - kuning 2 pcs.;
- - telur ayam 2 pcs.;
- - lemak sayuran 100 g;
- - garam.
- Untuk pengisian:
- - Bawang hijau 1 tandan;
- - bawang 3 pcs;
- - hati lembu (hati, jantung, paru-paru) 1 pc.;
- - telur ayam 3 pcs;
- - minyak sayuran 3/4 cawan;
- - lada;
- - garam.
Manual arahan
1
Kupas bawang, potong kepingan kecil dan garam. Goreng dalam minyak sayuran panas supaya bawang memberi jus dan segera keluarkan dari panas.
2
Rebus hati sehingga masak, kemudian lulus daging penggiling dan goreng dengan bawang. Garam dan lada secukup rasa. Rebus telur rebus yang keras, sejuk dalam air sejuk, kupas dan potong ke dalam kepingan kecil.
3
Tuang separuh tepung ke dalam mangkuk, tambahkan 1 cawan air suam dan ragi ke dalamnya, kemudian kacau dengan teliti. Tutup dan biarkan duduk di tempat yang hangat selama 45 minit. Dalam doh yang meningkat, pukulkan kuning, menambah gula, garam dan susu. Kemudian masukkan tepung yang lain dan kupas adunan. Kemudian tambah minyak sayuran dan campurkan lagi. Biarkan doh selama 1.5 jam di tempat yang hangat.
4
Gosokkan lembaran pembakar dengan minyak sayuran. Melancarkan 2/3 adunan ke dalam lapisan dan letakkan pada lembaran penaik. Bawang bawang, hati dan telur di atas. Keluarkan adunan yang tersisa ke dalam lapisan nipis dan tutupi pengisian. Sambungkan tepi doh. Lubricate kek itu dengan telur yang telah dipukul dan buat lubang untuk melepaskan stim. Bakar selama 1 jam pada 200 darjah.