Masakan Itali terkenal dengan pelbagai jenis pasta, termasuk fettuccine (fettuccine). Mie tebal dan panjang ini boleh dihidangkan dengan sos yang berbeza. Kombinasi klasik adalah fettuccine dengan sos pesto.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - Basil segar - 50 g;
- - 3 ulas bawang putih;
- - Parmesan parut - 70 g;
- - Kacang pinus - 3 sudu;
- - Minyak zaitun untuk menggoreng;
- - mentega - 50 g;
- - udang yang dikupas - 300 g;
- - fettuccine - 200 g;
- - cuka balsamic putih - 1 sudu;
- - kicap - 1 sudu teh;
- - Minyak zaitun untuk sos - 120 ml;
- - garam secukup rasa.
Manual arahan
1
Kami mulakan dengan penyediaan sos pesto: basuh sayur-sayuran buas, kering dengan tuala kertas dan potong halus. Kupas dan potong bawang putih ke dalam kepingan nipis. Kami mengalihkan bawang putih itu ke dalam mangkuk atau mortar, tambah kacang pain dan menguli dengan alu - bawang putih harus memberi jus, dan kacang-kacangan itu harus berubah menjadi serbuk berminyak. Kami memindahkan jisim yang terhasil kepada pengisar, mengisar dan menambah sayuran dan sayur-sayuran. Secara beransur-ansur tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk (kira-kira satu sudu) dan cambuk sos.
2
Rebus pasta mengikut arahan kepada keadaan al dente (al dente), bersandar di colander dan pindahkan ke mangkuk besar. Masukkan sos dan kacau dengan baik.
3
Dalam kuali, panaskan mentega, goreng udang di atasnya selama satu minit. Tambah cuka balsamic, beberapa titis minyak zaitun dan sos soya. Kacau dan keluarkan dari haba.
4
Kami meletakkan pasta yang disediakan dengan sos pesto pada hidangan, menyebarkan udang yang indah di atas, tambah sedikit daun basil sebagai hiasan.