Ketajaman halia, rempah-rempah mirin, dan masam sitrus dengan sempurna menonjolkan rasa halus ikan dorada. Resipi ini boleh dengan selamat dikaitkan dengan orang yang anda sayangi, kerana kekayaan citarasa hidangan ini sangat menakjubkan!
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk empat hidangan:
- - 2 dorada;
- - 50 ml minyak zaitun;
- - lada, garam.
- Untuk mengisi minyak:
- - 1 oren;
- - 60 g halia jeruk dan lada;
- - 50 ml sos soya, wain mirin (wain beras);
- - 30 ml minyak zaitun;
- - 3 ulas bawang putih;
- - garam, lada, kucai.
Manual arahan
1
Potong halia ke dalam jalur, pindahkan ke mangkuk. Kupas lada, bilas, potong kutikula kecil, tambah halia. Kupas jeruk dari kulit dan semua membran. Potong potong, pindahkan ke mangkuk. Peel ulas bawang putih, potong dengan halus. Tambah kepada bahan-bahan lain. Tuangkan dalam mirin dengan kicap, campurkan. Tuangkan minyak zaitun, biarkan selama 10 minit.
2
Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Buat cincin berbentuk salib pada kulit fillet. Letakkan kulit filet ke dalam kuali. Taburkan dengan lada secukup rasa dan garam.
3
Goreng ikan di atas api sederhana sehingga masak, tuangkan fillet beberapa kali dengan minyak di mana ia digoreng. Kemudian pindahkan fillet ikan ke tuala kertas, tunggu sehingga lemak yang berlebihan diserap ke dalamnya.
4
Letakkan sos sitrus pada pinggan mangkuk, di atas - fillet digoreng sebelah. Hiaskan dengan kuah dan kucai. Hidangkan fillet dorado panas dengan berpakaian limau.