Banyak susu masam telah terkumpul di dalam peti sejuk - inilah sebab terbaik untuk membuat pastri untuk pai. Sesetengah suri rumah merasa sukar untuk membuat kue doh kefir. Walau bagaimanapun, jika anda tahu beberapa helah, maka proses memasak akan menjadi kegembiraan, dan pai akan menjadi sangat baik.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
0.5 l kefir, 1 sudu teh garam, 1 sudu besar gula pasir, 1 sdt soda, 2 biji telur, 1-2 sudu minyak sayur, 4-5 cawan tepung
Manual arahan
1
Pertama sekali, anda perlu mencurahkan kefir ke dalam mangkuk. Adalah dinasihatkan bahawa ia hangat atau pada suhu bilik. Seterusnya, kami menghantar garam, gula, soda, telur, minyak sayuran di sana. Sedikit goncang dengan garpu semua kandungan. Penulis beberapa resipi mengesyorkan mencambuk seluruh jisim dengan pengadun, tetapi koki yang berpengalaman tahu bahawa kefir "tidak bertolak ansur" seperti campur tangan yang agresif. Lebih tepat, sebaliknya, selepas menambah soda, biarkan jisim kefir sahaja untuk sementara waktu (10-15 minit).
2
Tuang tepung tidak sekali gus, untuk permulaan ia akan mencukupi kira-kira 4 gelas. Dukuskan doh dengan lembut dan biarkan ia di bawah penutup selama sekurang-kurangnya setengah jam. Lebih baik lagi. Sudah tentu, adonan kefir adalah baik kerana anda boleh membuat pai dengan segera. Tetapi amalan menunjukkan bahawa pai yang subur dari adonan kefir hanya diperolehi dalam dua kes. Pertama, apabila doh adalah cecair (tetapi kemudian sukar untuk bekerja dengannya). Kedua, apabila kita menambah tepung, tetapi biarkan doh berdiri selama satu atau dua jam.
3
Setelah doh itu datang, tuangkan tepung yang lain dan menguli di atas meja. Sekarang adunan itu konsisten sehingga tidak melekat pada tangan anda dan pada masa yang sama lembut dan lembut. Ia harus ditinggalkan di atas meja, ditaburi dengan tepung, di bawah cawan, memisahkan sebahagian kecil untuk memotong. Kami membahagi doh ke dalam bahagian dan di atas meja, disejukkan dengan minyak sayuran, membuat kek tangan. Pin rolling itu benar-benar berlebihan.
4
Pengisiannya mungkin kentang tumbuk, cendawan goreng, kubis rebus, epal. Kek adunan Kefir boleh sama ada goreng dalam minyak sayuran atau dibakar di dalam ketuhar. Mereka bertambah baik dan tidak berbeza dengan rakan yis mereka. Sekiranya anda mengurus pengisian terlebih dahulu, bakar yang lain bersama dengan penggorengan akan mengambil masa tidak lebih daripada satu jam.
Nasihat berguna
Minyak sayuran di adonan kefir untuk pai bukan bahan yang paling penting, tetapi ia memberikan keanjalan.