Masakan Mediterranean adalah sinonim dengan makanan yang sihat dan tidak fleksibel. Terung - produk yang sangat popular dalam masakan Yunani - mengandungi kompleks vitamin, serat, pektin, tanin, serta kalium, besi, fosforus dan tembaga. Doktor mengesyorkan termasuk hidangan terung untuk orang yang mengidap penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis.
Pilih resipi anda
Resep Hidangan Telur Greek Oven Bakar
Untuk menyediakan makanan ringan Yunani yang popular ini, anda perlu mengambil produk berikut:
- 4 terung besar;
- 200 gram tepung gandum;
- 200 mililiter minyak sayuran;
- 6-8 ulas bawang putih;
- 500 gram bayam;
- 2 lada manis;
- 150 gram bawang hijau;
- 1 kilogram tomato;
- 30 gram parsli;
- 250 gram keju feta;
- 25 gram basil hijau;
- lada hitam tanah;
- garam.
Sayur-sayuran dan sayur-sayuran mesti dibasuh dan dikupas sebaik sebelum memasak. Sayur-sayuran berdaun pertama dikupas dengan mengeluarkan batang, akar dan daun kuning, selepas itu dibasuh dan dipotong.
Basuh sayuran dan herba dengan teliti. Potonglah terung-terung ke dalam bulatan dengan ketebalan sekitar 1.5-2 sentimeter. Garam dan lada, gulung tepung.
Kupas dan hancurkan ulas bawang putih. Tuangkan 150 mililiter minyak sayur ke dalam kuali, tambah ulas bawang putih yang dihancurkan dan goreng bulatan terung pada kedua belah pihak.
Kemudian letakkan terung goreng dalam bentuk tahan panas dengan bahagian tinggi.
Dalam minyak sayuran yang lain, goreng bayam cincang, lada paprika, tomato, bawang hijau dengan daun pasli selama 10 minit.
Kemudian isi pasta tomato dan sayuran yang dihasilkan dengan terung yang disediakan. Tutup kuali dengan tudung dan reneh selama kira-kira 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 ° C.
Kupas keju feta. Sebelum berkhidmat, taburkan terung dengan keju parut dan hiaskan dengan daun basil hijau.
Resipi Yunani Terung
Untuk membuat hidangan masakan Greek ini, anda perlu mengambil:
- 500 gram terung;
- 20 gram tepung gandum;
- 40 gram bawang hijau;
- 40 gram bayam;
- 30 gram parsli;
- 40 gram salad hijau;
- 10 gram dill;
- 1 buah lada merah;
- 150 gram tomato;
- 2 ulas bawang putih;
- 60 ml minyak zaitun;
- 80 gram mayonis;
- Lada hitam tanah;
- garam.
Adalah disyorkan untuk memotong sayur-sayuran dengan pisau keluli tahan karat.
Basuh terung dengan baik, kering dan potong ke dalam bulatan 1 cm tebal. Kemudian pan mereka dalam tepung dan goreng di kedua-dua belah dalam kuali minyak zaitun. Kemudian masukkan terung ke dalam mangkuk yang bersih dan letakkan ke sejuk.
Kemudian, jika perlu, bersihkan, bersihkan dengan teliti dan keringkan sayur-sayuran dan herba yang tinggal. Potong tomato menjadi kiub kecil, Chives, bayam, salad, pasli, cincang halus dan sedikit goreng campuran sayuran yang dimasak, garam dan lada.
Kupas dan potong ulas bawang putih dengan pisau atau melalui akhbar. Campurkan bawang putih dengan mayonis.
Letakkan terung goreng goreng di atas pinggan, pasangkan dengan mayonis bercampur dengan bawang putih, dan letakkan campuran sayuran di atas. Taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus.
Pembuka terung ini dihidangkan sejuk.
Artikel berkaitan
Cara membuat caponata terung