Jika anda mencari peralatan untuk penyimpanan produk separa siap, bahan mentah atau tingkap paparan, artikel ini adalah untuk anda. Kami memberi penerangan tentang beberapa model kabinet suhu rendah dan sederhana, serta cadangan untuk pemilihan daripada pakar - Delovaya Rus Group of Companies
Pilih resipi anda
Terdapat dua jenis peralatan utama: dengan pintu kosong dan kes paparan dengan panel depan kaca.
Ciri utama dikekalkan suhu. Bergantung pada itu, kabinet dibezakan:
- suhu rendah - mereka mengekalkan suhu di bawah 0 ° C. Mereka dibahagikan kepada subspesies bergantung kepada jenis dan tempoh penempatan kandungan (dari -4 ° C hingga -12 ° C, dari -18 ° C hingga -25 ° C dan sebagainya). Mereka dihasilkan oleh Polair dan syarikat terkenal lain;
- suhu sederhana - dengan julat dari 0 ° C hingga 10 ° C (Tefcold RK710G, Electrolux R04NVF4);
- digabungkan - dari -5 ° C hingga 5 ° C (contohnya, model "Chuvashtorgtekhnika" SK-1).
Kabinet penyejukan relatif padat, hanya disambungkan ke rangkaian, dan jika perlu, mereka boleh dipindahkan tanpa kesukaran. Oleh itu, peralatan digunakan secara meluas untuk bilik sehingga 400 meter persegi. m - dari kedai-kedai kecil dan dapur kafe ke pangsapuri dan rumah persendirian.
Kabinet suhu rendah - penyimpanan yang mudah dan beku makanan
Kabinet suhu rendah dengan pintu buta digunakan di gudang, bilik tambahan dan dapur, profesional dan rumah. Mereka boleh menyimpan dan membekukan makanan untuk masa yang lama. Peralatan ini lebih mudah daripada dandanan peti sejuk tradisional, kerana ia padat, dilengkapi dengan laci dan rak untuk penempatan beg dan kotak yang mudah. Model dengan pembekuan kecemasan dengan cepat buah-buahan dan sayur-sayuran sejuk hingga -21 ° C dan ke bawah - jadi produk mengekalkan kesegaran dan ciri-ciri berguna.
Kabinet suhu rendah boleh menjadi ruang tunggal atau dengan dua atau lebih bahagian.
Yang terakhir adalah mudah untuk menyimpan pelbagai produk: kosong untuk dapur, daging, gula-gula. Jika pemampat bebas dipasang di kabinet seperti itu, anda boleh menetapkan mod secara berasingan untuk jabatan dan menyimpan barangan di sana yang menurut keperluan kemudahan sanitasi, tidak boleh diletakkan berdekatan. Untuk premis industri dengan kawasan kecil (gudang, dapur di kafe), ini adalah penyelesaian yang optimum.
Oleh itu, kabinet boleh diletakkan terus ke dinding dan menjimatkan ruang maksimum, ia adalah bernilai memilih model dengan pemampat atas. Varieti dengan agregat di bawah adalah lebih tahan panas, jadi ia sesuai untuk dapur. Dalam kehidupan seharian, anda boleh menyekat diri ke kabinet dasar dengan pintu legap. Untuk institusi profesional, pengeluar menghasilkan pilihan dengan penggera automatik, penyejukan dinamik, penyejat dengan pembelahan automatik, unit kawalan elektronik. Pintu peralatan perindustrian boleh dimeterai dengan selamat, dan kabinet mengekalkan suhu dalam bilik sehingga dua hari.
Kabinet Sejuk Suhu Suhu
Model dengan penyejukan dalam julat suhu sederhana direka untuk penempatan jangka pendek dan susun atur visual produk makanan. Model yang paling biasa dengan jarak antara 1 ° C hingga 10 ° C (Polair DM107-S, Premier SHSUP1TU-1.2 S), direka untuk meletakkan barang pada waktu siang - ia mesti dikeluarkan ke peti sejuk pada waktu malam.
Biskut, minuman, hidangan yang dimaksudkan untuk dijual dipaparkan di tingkap. Kabinet dengan pintu dan panel kaca digunakan di kafe, restoran dan kedai-kedai pastri, kedai-kedai, tempat jualan menjual minuman dingin dalam bekas.
Penyejuk dilakukan secara statik dan dinamik (contohnya, dalam model T-23 Benar). Penyejukan dinamik mengekalkan suhu dalaman semasa bukaan biasa.
Jika tugasnya adalah untuk melindungi pintu kaca daripada kerosakan sebanyak mungkin (dengan aliran pelanggan yang besar, ruang bebas kecil), ia patut dihentikan pada kabinet paparan dengan kedudukan pemampat yang lebih rendah.
Sekiranya terdapat sedikit ruang di dalam bilik, model mini bar dipasang - frigobar dari 45 liter.
Kabinet wain, yang direka untuk pelbagai dari 2 - 6 ° C hingga 10 - 18 ° C, juga tergolong dalam suhu sederhana. Mereka memasang tingkap berwarna khas, rak dengan sudut kecenderungan khas.
Untuk minuman ringan, anda boleh menggunakan kes paparan standard dengan rak (model yang paling popular - dengan kelantangan 300-700 liter).
Ciri-ciri pilihan kabinet peti sejuk
Selain saiz, jumlah kamera, rejim suhu dan kriteria pemilihan yang dinyatakan di atas, anda perlu mengingat nuansa lain. Ini adalah:
- bahan bahagian dan aksesori. Pintu yang diperbuat daripada profil aluminium menahan beban mekanik yang lebih baik daripada yang lain, permukaan kerja keluli tahan karat (seperti dalam model Skycold Porkka Future Plus M 732) atau dengan lapisan polimer lebih dipercayai daripada yang lain;
- kualiti dan ergonomik pemegang. Sekiranya pen merangsang sedikit, ia akan lebih mudah untuk pembeli dan pelawat;
- jenis peminat. Tunggal yang mengedarkan udara lebih merata ke atas ruang daripada paksi;
- kekerapan parut. Semakin besarnya, semakin stabil barang-barang ditempatkan di atasnya;
- jenis dan intensiti pencahayaan di tingkap. Barangan mesti dibentangkan dengan jelas di dalam almari;
- reka bentuk panel eksposisi (canapes) dan podium.
Untuk peralatan luaran, kelas perlindungan kandang juga penting. Kabinet luar mesti dilabel sekurang-kurangnya IP24, maka kandungannya tidak akan terjejas oleh air yang mencurah pada sudut sehingga 30 darjah. Dan kriteria pemilihan terakhir (tetapi tidak sedikit) ialah ketersediaan dan kemudahan perkhidmatan. Pengilang yang disahkan (Polair, Skycold Porkka dan lain-lain) mempunyai rangkaian jaminan waranti dan pembaikan pasca jaminan.
Bahan ini disediakan dengan sokongan maklumat daripada Delovaya Rus Group of Companies